Det er sandt - mac ‘n’ ost kan faktisk være sundt. Denne græske yoghurt- og spinatversion giver dig stadig al den cremede godhed, men uden den massive kalorietælling.
Min mand er en mac and cheese fiende. Da jeg vidste dette, ville jeg gøre det oftere, hvis jeg var en god kone. Men tanken om tilstanden af mit køkken bagefter er normalt nok til at afskrække mig. Med flere gryder, gryderetter til bagte versioner og ost overalt, er det bare ikke besværet værd de fleste gange.
Denne græske yoghurtversion er ikke kun et et-grydesmåltid, der kommer sammen på bogstaveligt talt 15 minutter, men det er sundt at starte op. Ingen caloric bombe béchamel saucer, bare sund, proteinfyldt græsk yoghurt bruges til cremetheden. Dit køkken og dine hofter vil takke dig.
Cremet græsk yoghurt mac ‘n’ ost med spinatopskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 2 kopper albue pasta
- 1-1/2 kopper revet ost (enhver vil gøre, men jeg brugte 1/2 cheddar, 1/2 mozzarella)
- 2/3 kop almindelig græsk yoghurt
- 3 kopper baby spinat
- Salt og peber, efter smag
Rutevejledning:
- Bring en gryde vand i kog. Tilsæt pastaen, og kog efter anvisningerne på pakken.
- Tøm pastaen, reserver 1 kop kogevand.
- Kom pastaen tilbage i gryden, og tilsæt oste, yoghurt og spinat. Tilsæt det reserverede kogevand for at tynde saucen efter behov.
- Rør, indtil spinaten er visnet, og osten dækker al pastaen.
- Smag til med salt og peber, og server straks.
Flere opskrifter på mac og ost
Mini mac og ostetærter
Røget Gouda mac og ost
Broccoli kyllingemakaroni og ost
