Falske det, indtil du laver det med spaghetti squash, er det, jeg kan lide at sige. Når noget har spaghetti i sit navn, beder det praktisk talt om at blive behandlet som en italiensk ret.
På nuværende tidspunkt har du sikkert prøvet spaghetti squash, og hvis du tilfældigvis ikke har gjort det, skal du. Efter tilberedning af spaghetti squash ender denne veggie så meget med den rigtige aftale, at det er sjovt at behandle det på en italiensk måde.
Denne squash er alsidig og fungerer godt med alle slags saucer. Tænk svampe i rød sauce; smør og hvidløg; eller pesto. Jeg kan godt lide at servere den med ristet tomatsauce, parmesan og basilikum, fordi den er let, men smagfuld og umiskendeligt italiensk. Jeg smed grillet kylling i blandingen for ekstra smag og indhold. Dette måltid er let, smagfuldt og sjovt at tilberede.
Bemærk: Gluten findes i mange forskellige fødevarer og produkter, fra ketchup til sojasovs til slik og krydderier. Mens SheKnows forsøger at sikre, at disse opskrifter er glutenfri, skal du omhyggeligt læse ingrediensetiketterne på alle fødevarer og fødevarer, du bruger til disse opskrifter, for at sikre, at de også er glutenfri.
Spaghetti squash med grillet kylling, ristede tomater og parmesan opskrift
Spaghetti squash drager fordel af denne blanding af ristede tomater, der skaber en let sauce og parmesanost. Friske urter og krydderier tilføjer endnu mere smag til denne sjove ret.
Serverer 2
Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 40-50 minutter | Samlet tid: 50 minutter-1 time
Ingredienser:
- 1 spaghetti squash
- 2 kyllingebryst (ca. 1 pund), banket til 1 tommer tyk
- 2 mellemstore tomater, skåret i store stykker
- 1/4 kop parmesanost, plus ekstra til pynt
- 3 spsk olivenolie, delt
- 1/2 tsk salt, plus ekstra til sidste krydderier
- 1/2 tsk stødt sort peber, plus ekstra til sidste krydderi
- 1/4 tsk rød peberflager
- 3-4 basilikumblade, skåret i bånd
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen 400 grader F.
- Skær forsigtigt squashen på midten på langs. Hvis det er for svært at skære, skal du først mikrobølge det hele i 3 til 4 minutter.
- Fjern alle frø og tråde. Reserver frøene, og steg dem til at spise som mellemmåltid senere.
- Tilsæt ca. 1/4 kop vand til en bradepande med høje sider, lige nok til at dække bunden. Læg squashhalvdelene med den nedadrettede side ned i gryden, og dæk den let til med folie. Bages i 40 til 50 minutter eller indtil gaffel er mør. Fjern det fra ovnen, og lad squashen afkøle ved berøring. Juster ovnens temperatur til 450 grader F.
- Når du kan holde squashen, skal du stille den op, så stilkens side er opad. Skrab indersiden med en gaffel nedad fra top til bund. Squashen danner snorlige "spaghetti" tråde. Læg dem i en skål, og sæt dem til side.
- Mens squashen koger, belægger du begge sider af kyllingebrystene med 2 spiseskefulde olivenolie, og smages til med 1/2 tsk salt og 1/2 tsk kværnet sort peber.
- Kog kyllingen på en indendørs grillpande eller panini grill i 6 til 8 minutter på hver side eller indtil den er færdig. FDA anbefaler, at a sikker indre temperatur for kylling er 165 grader F, målt med et kødtermometer.
- Fjern kyllingen, når den er færdig, dæk den til, og hold den varm.
- Når ovnen er klar, tilsættes tomaterne i tern på en bageplade og dryp med den resterende spiseskefuld olivenolie. Kog, kast en eller to gange, indtil tomaterne bliver meget bløde og saftige. De kan endda blive let karamelliserede. Tag dem ud af ovnen, og hold dem varme.
- Tilsæt ca. 1 spsk vand til spaghetti squashen, og mikrobølgeovn i ca. 90 sekunder eller indtil det er varmt. Fjern, og tilføj det til en stor skål. Tilsæt 1/4 kop parmesanost, tomater, røde peberflager og ekstra salt og sort peber, og rør det sammen. Skær kyllingen i strimler, og rør dem med spaghetti squashblandingen.
- Pynt med ekstra parmesanost, og server varm.
For masser af gode opskrifter, som vores Jeg side på Facebook.
Flere glutenfri opskrifter
Vegetarisk moussaka
Grillet bøfsalat med blå ost og karameliserede løg
Græskar-chai-muffins med vaniljeglasur og ahornovertrukne mandler
