En guide til brug af kokosmel - SheKnows

Kokosmel bliver mere og mere populært, men mange af os finder stadig ikke ud af, hvordan det skal bruges. Her hjælper vi med at løse dette problem ved at dele nyttige tips, ideer og et par opskrifter.

Relateret historie. En enkel, men alligevel lækker brødopskrift, selv bagningsnyheder kan klare

Kokosmel stammer fra kødet af en kokosnødder oftest efter kokosmælk eller kokosolie er produceret. Det ligner almindeligt universalmel med sit fine pulverformede hvide udseende, men har mange flere sundhedsmæssige fordele end almindeligt hvidt mel. Selvom det ikke bør bruges til at erstatte alt det mel, der kræves i en opskrift, kan du let erstatte 15-30 procent af melet med kokosmel. Det har en lidt sød, meget mild smag, der er en vidunderlig ingrediens at bruge især i bagning, da det ikke ændrer smagen af ​​opskrifter.

Fakta om kokosmel

Kokosmel har mange sundhedsmæssige fordele:

• Det er 100 procent glutenfrit: Da der ikke er gluten i kokosmel, er dette ideelt for alle med glutenintolerance.
• Kokosmel er en fiberrig mad: Indeholder mere fiber end noget andet mel - næsten 58 procent mere, hvilket gør det muligt at nå dit daglige fiberindtag!
• Kan hjælpe med vægttab: Da kostfibre hjælper med at kontrollere glukoseniveauer, kan det hjælpe med at kontrollere blodsukker. Fødevarer med højt fiberindhold er kendt for at holde maver fyldigere længere, så ved at indarbejde kokosmel i din kost kan dette også hjælpe med at kontrollere din nuværende vægt eller endda hjælpe med vægttab.
• Kokosmel indeholder et højt proteinindhold, lavt fedtindhold, og det indeholder laurinsyre, som er afgørende for vores krops immunsystem og hud. Den indeholder også mangan, som hjælper med at optage vitale mineraler.

Sådan bruges kokosmel

• Kokosmel er fantastisk til at tilføje til næsten enhver opskrift, især i bagning. Prøv at bruge det som et fortykningsmiddel i supper eller gryderetter.
• Med kokosmel går en lille smule langt! Selvom det er meget godt i bagværk, kan for meget efterlade din opskrift super tør. Undgå dette uheld ved at holde dig til, hvad din opskrift kræver, når du bruger kokosmel. 1/4 kop kokosmel svarer til cirka 1 ounce.

No-bake citron kokosnøddebolde opskrift

Inspireret af den sunde familie og hjem

Giver 12-15 kokoskugler

Ingredienser:

• 1 kop mandelmel
• 1/3 kop kokosmel
• 2-4 spsk rå agave eller honning, afhængigt af ønsket sødme
• 1/4 kop smeltet kokosolie
• 2 citroner, saftede
• 1 citron, skalet
• 1/2 spsk ren vanille eller mandelekstrakt
• Knivspids havsalt, efter smag

Rutevejledning:

1. Kom alle ingredienserne i en foodprocessor og bland, indtil det er meget godt kombineret (ligner en blød dej).
2. Skræl afrundede skefulde ud og rul i dine hænder til en kugle. Læg på en tallerken beklædt med vokspapir og opbevar den afkølet i køleskabet, indtil den er klar til servering.

Blåbær kokos scones med vanilje glasur opskrift

Giver 8-10 scones

Ingredienser:

Til glasuren

• 1 kop organisk pulveriseret sukker
• 2 spsk citronsaft
• 1-2 spsk mandelmælk (eller almindelig mælk)
• Citronskal

Til scones

• 1 kop mandelmel
• 1/2 kop kokosmel
• 1 tsk bagepulver
• 1/4 tsk salt
• 4 spsk koldt usaltet smør, hakket
• 1/4 kop ren ahornsirup eller agave
• 1/2 kop vanilje mandelmælk (sødet eller usødet)
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1 stort æg
• 1 kop friske blåbær eller optøede frosne blåbær

Rutevejledning:

1. Tilsæt alle ingredienserne til glasuren i en lille skål, bland til meget glat. Sæt til side.
2. Forvarm din ovn til 375 grader F og beklæd et bageplade med bagepapir.
3. Tilsæt mandel- og kokosmel, bagepulver, salt og det kolde smør i en stor blandeskål. Bland med dine hænder meget godt, indtil blandingen er meget smuldrende.
4. I en separat skål tilsættes mandelmælk, ahornsirup eller agave, vaniljeekstrakt og ægget. Bland meget godt og tilsæt de tørre ingredienser, men bland ikke for meget. Tilsæt blåbærene og vend forsigtigt i dejen. Det vil være meget klistret.
5. Vend dejen på en meldrysset overflade og rul den ud til omkring 3/4 tommer tyk. Skær i ønsket form og læg den på bagepladen. Bages 12-14 minutter eller indtil de er let brunede. Fjern det fra ovnen og lad det køle helt af. Dryp med citron vanilje glasur og server.

Flere sunde tips

5 nemme måder at bruge chiafrø på
10 bedste hverdags superfoods
Superfoods til at oplade dit helbred