Fantastisk til et søndagsmåltid, dette langsom komfur twist på traditionel flæskesteg vil smelte i munden. Og appelsinsaucen tilføjer en usædvanlig accent og supplerer karryen. Bryd din Crock Pot ud og pisk dette op i weekenden!
Slow Cooker Curry Flæskesteg med Cherry Orange Sauce
Serverer 8
Ingredienser:
1 spsk rødt eller gult karrypulver
1/2 tsk salt
1/2 tsk allehånde
2 fed hvidløg, hakket
1 (2 pund) udbenet flæskesteg
1 kop hård cider, oksekødsbouillon eller vand
1 pund friske mørke kirsebær, stilke fjernet, pitted, halveret (eller frosset, optøet, drænet)
1/4 kop tørrede kirsebær
Skal og saft af en appelsin
2 tsk balsamico
Knivspids cayenne eller mere til smag
Rutevejledning:
1. Kombiner karrypulver, salt, allehånde og hvidløg i en lille skål og massér til svinekød.
2. Sprøjt en stor nonstick-stegepande med nonstick-madlavningsspray og sæt på medium høj varme. Når stegepanden er varm, steges den og vendes hvert 30. til 60. sekund for let at brune alle sider.
3. Overfør stegen til en langsom komfur eller køkkengryde, tilsæt hård cider eller anden væske, dæk til, og kog på LAV i 6 til 8 timer eller indtil stegtens interne temperatur når 145 grader F. Overfør stegen til et skærebræt og telt med folie for at holde varmen.
4. Læg imens kirsebær, appelsinskal og saft, balsamico og cayenne i en mellemstor gryde over medium varme. Kog under omrøring lejlighedsvis, indtil kirsebær nedbrydes og blandingen er tyknet, cirka 15 minutter. Hvis saucen begynder at klæbe til gryden, røres der 1 til 2 spsk vand i.
5. Skær svinekød og blæs på en tallerken. Hæld sauce oven på svinekød og server straks.
Per portion: 14 g kulhydrater, 1 g fiber, 27 g protein, 7 g fedt, 2,5 g mættet fedt, 195 mg natrium, 82 mg kolesterol, 239 kalorier, 63 kalorier fra fedt.
Tæller dine kulhydrater? Prøv disse lav-carb slow cooker opskrifter.
Flere Crock Pot og slow cooker opskrifter
- Crock Pot svinekoteletter i tomatsauce opskrift
- Spansk ris i en Crock Pot
- Jambalaya i en Crock Pot
