Gulerods ingefærsuppe med varm chili korianderolie - SheKnows

Ved at tilføje den varme chilikilantroolie til denne gulerods ingefærsuppe tager det til et helt nyt niveau!

Denne trøstende, medicinske suppe er ren kærlighed i en skål! Server det som et første kursus eller i større portioner for at gøre det til et måltid... på en eller anden måde vil du gøre nogen meget, meget glad!

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'italienske spin på fransk løgsuppe findes i brød og ost

Gulerod ingefær suppe med varm chili koriander olie opskrift

Serverer 4-8, afhængigt af kurset

Ingredienser:

• 2 spsk usaltet smør
• 2 pund gulerødder, skrællet og i tern (jo bedre gulerod, jo bedre er suppen!)
• 2 løg, skrællet og i tern
• 2- 2-1/2 spsk frisk ingefær, skrællet af huden og finthakket
• 2 fed hvidløg, fint hakket
• 6 kopper lavnatrium kyllingekød
• 1/2 kop tung fløde
• Kosher salt efter smag
• 1 kop frisk koriander
• 1/3 kop ekstra jomfru olivenolie
• 1 tsk varm chili olie (kan findes i de fleste købmandsforretninger i den asiatiske mad sektion)

Rutevejledning:

1. Kom smør i en stor, tung gryde udstyret med låg. Smelt smørret ved middel varme. Tilsæt løg, ingefær og hvidløg og rør godt rundt.
2. Efter ca. 4 minutter tilsættes gulerødder og bouillon, og gryden får lov at koge.
3. Når kogningen lægges, skal du lægge låg på gryden og skrue ned for varmen. Lad det simre i cirka 45 minutter, eller indtil gulerodstykkerne er møre og gennemstegte.
4. Sluk for varmen og enten puré suppe i portioner i en blender, indtil den er glat, eller brug en elektrisk rørestang. (Sidstnævnte gør dette meget lettere!)
5. Når suppen er pureret til glat, røres fløden i og blandes godt. Salt efter smag.
6. Kom koriander, olivenolie og varm chili -olie i en mini -foodprocessor og purér til det er glat. Tilsæt et strejf af Kosher salt efter smag.
7. Server suppen varm og dryp toppen af ​​med lidt varm chili -korianderolie. Server med sprødt brød.

Flere suppeopskrifter

Kastanje hvid bønnesuppe
Linse suppe
Ristet gulerod og blomkålssuppe