Kæmper du med at finde tid til at lave mad sund og rask og vegansk måltider til dig og din familie? I stedet for take-out eller kedelige salater, hvorfor ikke komme hjem til et fantastisk vegansk måltid, der har været stuet hele dagen i din slow cooker?
Relateret historie. Trader Joe's lancerer to lækre veganske dip i 2021
Et måltid vi ikke skal lave, der er klar, når vi kommer hjem? Hvor kan vi tilmelde os? Disse tre veganske retter med langsom komfur er en leg at lave og er fyldt med utrolige smag som knust rød peber og spidskommen. Uanset hvad din familie smager, vil de elske disse sunde, kød- og mælkefrie retter!
1
Vegansk slow cooker spaghetti sauce
Serverer cirka 8
Ingredienser:
- 2 spsk olivenolie
- 1 mellemstort løg, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 14 ounce Gimme Lean hakket oksekød stil
- 29 ounce tomatsauce
- 6 ounce tomatpuré
- 28 ounces italienske krydret tomater i tern
- 2 tsk hvidløgspulver
- 2 spsk italiensk krydderier
- Salt og peber efter smag
Rutevejledning:
- I en stegepande opvarmes olivenolie over medium høj varme. Tilsæt løg og hvidløg og kog til det er gennemsigtigt. Tilsæt Gimme Lean hakket oksekødsstil og bryd det op med en spatel. Varm op, indtil den er smuldret og kogt, cirka 6 minutter.
- Overfør blandingen til en langsom komfur. Tilsæt tomatsovs, tomatpuré, tomater i tern, hvidløgspulver, italiensk krydderier og salt og peber.
- Kog på lavt i cirka 6-8 timer. Server over spaghetti.
2
Blomkålskarry med kikærter
Opskrift inspireret af Citronskålen
Serverer cirka 8
Ingredienser:
- 4 kopper blomkål, skåret i buketter
- 2 kopper rosenkål, skåret i kvarte
- 1-1/2 kopper i tern butternut squash
- 1 mellemstort løg, skåret i tern
- 5 søde peberfrugter, i tern
- 15 ounce dåse kikærter, drænet
- 15 ounce tomater i tern
- 1/2 kop kokosmælk
- 1/3 kop lavnatriumgrøntsagsbouillon
- 1 spsk spidskommen
- 1 spsk karrypulver
- 1 spsk gurkemeje
- Salt og peber efter smag
- 1 tsk knust rød peber
- Purløg
Rutevejledning:
- Kom grøntsager, kikærter, tomater i tern, kokosmælk, grøntsagsbouillon og krydderier i en langsom komfur. Tilsæt salt og peber. Kog på lavt i cirka 8 timer, eller indtil blomkålen er blød.
- Server over ris og pynt med purløg.
3
Lækker vegansk chili
Serverer 4 til 6
Ingredienser:
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 14 ounce Gimme Lean hakket oksekød stil
- 1 medium peberfrugt, gul eller orange, hakket
- 1 mellemgult løg, hakket
- 4 fed hvidløg, skåret i tern
- 1/4 kop lav-natrium vegetabilsk bouillon
- 2 dåser (15 ounces hver) italienske tomater i tern
- 1 dåse (14,5 ounces) sorte bønner, skyllet
- 1 spsk stødt spidskommen
- 2 spsk knust rød peber
- 1 bundt frisk koriander, hakket
- Salt og peber efter smag
Rutevejledning:
- I en stor hollandsk ovn opvarmes olivenolien ved middelhøj varme. Tilsæt løg, hvidløg, peberfrugt og Gimme Lean hakket oksekødsstil. Kog indtil løgene er gennemsigtige, cirka 4 minutter. Flyt blandingen til en langsom komfur og hæld grøntsagsbouillon, tomater, sorte bønner, chilipulver, estragon og lidt hakket koriander i.
- Sæt til lav og lad blandingen koge i cirka 4-6 timer, eller indtil kødet er smuldrende og grøntsagerne er bløde.
Flere veganske opskrifter
Veganske mintchokoladekager
Vegansk fettuccine Alfredo opskrift
Vegansk kagedej is
