Det er næsten Halloween. Mens børnene hugger deres græskar ind i skræmmende ansigter til den store begivenhed, kan du gemme en til at lave en lækker middag i, før du går ud efter alt det slik.
Dette er måneden, hvor du kan finde en græskarplaster på næsten hvert hjørne og bjerge græskar i købmandsforretningerne. Mens de fleste mennesker køber appelsinpumperne for at skære i skræmmende ansigter til Halloween, bør du købe en eller to at lave mad med. Ja, at købe den dåseversion er den nemme måde at tilberede græskar på, men du går glip af to vidunderlige spiselige godbidder: græskarkerner og selve græskar. Hvad kan du lave med græskar? En hel lækker middag med hakket oksekød, grøntsager og dine yndlings saucer. Det er som middag i en gryde, men denne gang er gryden spiselig og det perfekte midtpunkt til en Halloween -fest eller familiemiddag.
Middag i et græskar
Serverer 10
ingredienser:
- 2 pund hakket oksekød
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 grøn paprika, hakket
- Salt og peber efter smag
- 2 tsk oregano
- 1 tsk hvidvineddike
- 1 dåse tomatsauce
- 1 (10 tommer) græskar, renset og frøet
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- Opvarm olie i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt løg og hvidløg og kog det mørt, cirka fire minutter. Tilsæt kødet og kog, indtil det ikke længere er lyserødt, cirka fem minutter. Hæld vand fra og vend tilbage til gryden.
- Tilsæt den grønne peber og kog i to minutter. Rør tomatsovs, eddike, oregano, salt og peber i, indtil det er godt kombineret.
- Læg græskarret i et stort bageform. Hæld kødblandingen i græskarret. Bages i en time. Overfør græskar til et serveringsfad og server straks.
Andre græskaropskrifter
Æble græskar muffins
Blandet græskar tærte cocktail
Græskar honningkager
