I dag gør vi så meget vi kan for at være grønne og holde så meget som muligt ude af skraldespanden. Køkkenet er ét sted til let at fjerne affald, og disse tips hjælper dig med at bruge al din overskydende mad.
De fleste af os har ganske lidt madspild, men meget af det kan opbevares uden for skraldespanden og endda kompostbeholderen. Læs videre for at finde ud af, hvordan du bruger alle disse rester og overskydende mængder i stedet for at smide dem væk. Du sparer ikke kun mad, men du sparer også penge. Vind, vind!
Lager
En af de letteste og mest almindelige måder at bruge knogler, grøntsagsskaller, svær og andre uspiselige madstykker på er at lave foder. Lad dine rester diktere den slags lager, du vil lave, og tilføj alt, hvad du ikke kan bruge i din ret - jo mere du putter i, jo mere smagfuldt bliver slutresultatet. At lave hjemmelavet fond er lige så let som at smide alt i en gryde, dække det med vand og simre i fire til seks timer. Sigt og frys til senere brug. Selvom du smider resterne til sidst, har du nu lavet noget ud af ingenting. Tip: For ekstra smag, tilføj parmesanostskaller til din gryde.
Urtepesto
Hvor ofte køber du kun en hel flok krydderurter for at bruge en spiseskefuld til en opskrift? Den næste ting, du ved, er, at de visner på bagsiden af skarpen. En god måde at bruge alle disse urter på er at lave urtepesto. Tænk ud af boksen og ud over standard basilikumpesto ved i stedet at bruge koriander, persille eller mynte. Pestos bruger en stor mængde urter og giver et enormt smagsforøg til dit måltid.
Citrusskal
Ikke kun har citron-, lime- og appelsinskal masser af smag, de frisker også ting op i køkkenet. Stik et par stykker ned i en stinkende affaldsaffald for en naturlig rensning eller smid endda et par tørrede stykker på en ild for en citrusagtig essens. Citrusskræl kan bruges i væsker for at forbedre smagen - prøv at tilføje lidt til dit glas vand eller tilsæt vodka. Hvis du steger eller steger kød, skal du smide skrællerne i og fjerne inden servering.
Overmoden frugt
Bananer bliver hurtigt brune, og fersken ser ud til at gå fra grønt til overmodent på få timer. Selvom disse frugter måske er lidt for grødet til at spise hele, er de perfekte til bagning. Faktisk er bananbrød bedre, når det laves med overmodne bananer, da de har en meget mere koncentreret smag. På samme måde er overmodne ferskner, blommer og abrikoser perfekte til bagning eller syltetøj. For cocktailtid, gør happy hour endnu sødere ved at bruge jordbær, der er lidt forbi deres årgang i en daiquiri eller margarita.
Tjek denne lækre bananbrødsopskrift med pekannødder >>
Tag et bad
I slutningen af din lange dag i køkkenet, tag nogle af disse rester ind på badeværelset og tegn et afslappende, velduftende bad. Dette er en anden god anvendelse til citrusskaller, som giver en behagelig duft til vandet. For tør, kløende hud, drop i beroligende agurk skræl. Efter at have sparet alle disse penge på mad, fortjener du lidt forkælelse!
Kompost
Når alt andet fejler, og du har lavet så meget lager og pesto, som du kan håndtere, komposter du dine rester og lader din have nyde godt af det. Du holder det stadig væk fra skraldespanden, og det er noget at have det godt med.
Lær hvordan du laver din egen kompostbeholder >>
Se: Sådan opbevares mad
I dag på Daglig ret, viser vores vært dig den bedste måde at opbevare dine madrester i dit køleskab.
Mere om budgetlavning
5 tips til køb af dagligvarer
5 måder at lave et måltid ud af, hvad der allerede er i dit køkken
Pengebesparende måltider
