Du behøver ikke en brødmaskine eller en liste over eksotiske ingredienser for at lave dette enkle, men alligevel tilfredsstillende, ciabatta -brød. Det skal sidde natten over for at hæve, men med lidt forberedelse kan du nyde friskbagt brød hver dag i ugen-og det vil koste dig ved siden af nix.
Fotokredit: irrez79/ iStock/ 360/ Getty Images
Håndværkerbrød, som surdej og ciabatta, har altid været min favorit: Der er ikke noget helt så lækkert til morgenmad som avocado på sprødt brød, let støvet med salt og peber.
Når det er sagt, har disse brødstyper altid været et virkelig luksuriøst køb i vores husstand. Det er noget, vi måske spilder på en gang hvert par uger, hvis vi tilfældigvis er i nærheden af et bageri på en søndag, men intet ville vi nogensinde forsøge at lave selv.
Indtil nu!
Jeg blev inspireret til at prøve denne nemme ciabatta-opskrift af Christina på Wee Miss Muffet, efter at hun havde erklæret den for at være "stort set idiotsikker". Jeg har testet det (igen og igen), og jeg er glad for at kunne fortælle, at hun har ret.
Dette ciabatta -brød:
- Er latterligt let at lave
- Kræver ingen brødmager eller fancy udstyr
- Er en no-ælt opskrift
- Kan laves med kun fem ingredienser - og en af dem er vand
Ciabatta brød
Bemærk, at du skal forberede denne opskrift aftenen før, men det tager i alt omkring 10 minutter at lave dette brød fra bunden plus omkring 20 minutter i ovnen.
Følgende opskrift vil lave to små brød, men hvis du ikke vil have så meget brød på én gang, kan du pakke halvdelen af dejen ind i bagepapir inden bagning og fryse den til fremtidig brug.
Ingredienser:
- 3-1/2 kopper almindeligt mel
- 1/2 spsk tør gær
- 1/2 spsk salt
- 1/2 spsk sukker
- 2 kopper varmt vand
Tip: Du kan bruge noget fuldkornsmel i denne opskrift, men hvis du erstatter alt det almindelige mel med fuldkorn, hæver brødet ikke. Jeg har fundet ud af, at omkring 1-1/2 kopper fuldkornsmel og 2 kopper almindeligt mel giver et lækkert resultat.
Nemme snackopskrifter at lave med dit lille barn >>
Rutevejledning:
- Bland gær og varmt vand i en skål og lad det sidde i 10 minutter.
- Tilsæt salt, sukker og 1-1/2 kopper mel. Kombiner dem sammen, dæk til med plastfolie og sæt til side på din køkkenbænk i flere timer (helst natten over).
- Fjern plastfolien og tilsæt de resterende 2 kopper mel. Du skal ikke bekymre dig, hvis blandingen ser klumpet ud; det skal.
- Dæk blandingen til igen og lad den stå på bænken i yderligere 2-3 timer. Bemærk: På dette tidspunkt kan du tilføje eventuelle ekstra ingredienser, hvis du gerne vil blande det, f.eks. Oliven, soltørrede tomater, parmesanost eller krydderurter. Opskriften er dog absolut smuk, som den er, så dette er udelukkende valgfrit.
- Forvarm din ovn til 230 grader C og fordel melet på to bageplader beklædt med bagepapir.
- Halver dejen (blandingen bliver klistret) i lige store portioner.
- Stræk hver del af dejen ud på hver bageplade, og drys lidt mel oven på hvert brød, hvis du vil.
- Bages i 20 minutter, eller indtil hvert brød er let ristet. Server straks, skåret i skiver og smurt i smør eller avocado, eller opbevar i en brun papirpose.
Flere lette opskrifter
Nem opskrift på karamelskiver
Hurtig middagsopskrift: Lam og feta fyldt courgette
Pavlova fra bunden i 10 enkle trin
