Jeg laver mad til to, og jeg har officielt opgivet at finde opskrifter, der er nok til to. De fleste gør nok til, at en familie på fire kan spise og have madrester. Så jeg har to valg - spis den sydvestlige kylling og risgryde til tre måltider i træk, eller skaler den tilbage. Nogle gange er det lettere sagt end gjort. Men der er tre “hemmeligheder” for at få det til at fungere.
Mere:Hvad skal du gøre, hvis din mad er så krydret, at du ikke engang kan spise den
Hemmelighed 1: Kom over forpakket "helhed"
Dette er dit nye mantra: "Jeg behøver ikke at bruge hele dåsen/æsken/posen." Lær hvordan du gemmer ingredienser i fryseren eller køleskabet til senere brug. Tørret pasta holder længe, så du behøver ikke bruge hele æsken, hvis du opbevarer den ordentligt. Hvis du kun har brug for en spiseskefuld tomatpuré, kan du gemme det resterende i fryseren eller køleskabet. Hæld resten i en frysepose - opbevar aldrig dåsemad i dåsen, den kom i.
Mere:6 nemme måder at møre hårde stykker kød på
Hemmelighed 2: Få en skala
En vægt vil hjælpe dig med nøjagtigt at skalere færdigpakkede fødevarer. Hvis det kommer i en 12-ounce boks, har du brug for 6 ounces for det halve og 4 ounces for en tredjedel. Bemærk bare, at vægten på nogle konserves indeholder det vand, de er pakket i, hvilket ikke tæller, hvis du kasserer væsken. Så du skal måle al maden, efter at vandet er tømt for at få den fulde vægt, før du deler den. Husk at gemme det vand til opbevaring af alt, hvad du ikke bruger til den opskrift.
Hemmelighed 3: Spring Google over, og brug dette diagram
Det er let at fordoble en opskrift. Men når du skal skære det i halve eller endda en tredjedel, tilslutter du målinger til Google, og det kommer frem med nogle skøre decimaler, som f.eks. 0.166666667 amerikanske kopper (hvilket er, hvad Google siger er halvdelen af en tredjedel af en kop). Ikke super nyttigt, hva '? Bare hold dette diagram ved hånden i stedet.
En sidste note: Det hjælper at have så mange forskellige størrelser målekopper og skeer som muligt, selvom du skal have to forskellige sæt for at have dem alle. Nogle kommer med halve spiseskefulde, andre med tredje teskefulde og tre fjerdedel teskefulde.
Mere:Madolie 101: Sådan vælger du den rigtige olie til din opskrift
Del enhver opskrift i halvdelen eller tredjedele ved hjælp af skemaet herunder.
