Spring fyldet over! 5 salte sider til en sjov Friendsgiving - SheKnows

Uanset om du holder en stille feriemiddag derhjemme eller tager en tallerken til en potluck, vil du elske disse hurtige, opdaterede sideretter.

Relateret historie. Denne nye feriekogebog hjælper dig med at piske 50 gourmet varme kakaobomber som en proff

Piskede chipotle søde kartofler

Udbytte: 10 portioner

ingredienser:

• 5 1/2 pund søde kartofler eller yams, skrubbet og skåret i fjerdedele
• Olivenolie til pensel på de søde kartofler
• 1/4 kop tung fløde eller halv og halv
• 1 spsk dåse chipotle chili i adobo
• 1/4 kop usaltet smør
• 1 tsk kosher salt
• Groft formalet sort peber efter smag

Rutevejledning:

1. Sæt ovnristen i midten, og forvarm ovnen til 450 grader F.
2. Beklæd en bageplade med folie.
3. Smør et 2-liter lavt glas eller keramisk bagefad.
4. Pensel olie over kartoflerne og læg dem på bagepladen.
5. Steg kartoflerne, til de er karamelliserede og bløde, og vend dem en eller to gange under stegningen. Dette tager cirka 45 minutter.
6. Reducer ovntemperaturen til 350 grader F.
7. Kom kartofler, fløde, chipotle chili, smør, salt og peber i skålen på en elektrisk mixer.
8. Pisk til den er lys og luftig.
9. Sked i bageformen.
10. Bages i 20 minutter.

Sauterede rosenkål med citron og pistacienødder

Udbytte: 10 portioner

ingredienser:

• 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 stort løg, hakket
• 2 pund rosenkål, dampet til den er lige mør og derefter i kvarte
• 1 kop afskallede pistacienødder
• 1 tsk kardemomme
• Havsalt efter smag
• Peber efter smag
• Saft af to citroner (3 spsk)
• Saft af en Clementine appelsin
• 3 spsk usaltet smør

Rutevejledning:

1. Varm olien op i en gryde.
2. Svits løg og rosenkål, indtil spirerne begynder at brune lidt.
3. Tilsæt kardemomme, pistacienødder, smør og salt og peber.
4. Bland citron og Clementine juice.
5. Dryp citronsaftblandingen over rosenkålsblandingen og server straks.

Tilpasset fra God appetit magasin

Steg æbler, løg og timian

Udbytte: 10 portioner

ingredienser:

• 4 kopper økologisk æblecider (krydret cider, hvis du kan finde den)
• 4 spsk krydret rom eller bourbon
• 1/2 kop koldt, usaltet smør skåret i stykker
• En knivspids kosher salt
• 1 tsk groft sort peber
• 5 Vidalia eller 1015 løg, skrællede og i kvarte
• 1/8 kop hakket frisk timian
• 8 Honeycrisp eller McIntosh æbler, skrællet, kernet og skåret i tern

Rutevejledning:

1. Kog cideren i 15 minutter, eller indtil den er reduceret til 2/3 kop.
2. Pisk rom eller bourbon i og kog i 1 minut længere.
3. Pisk smørret i et stykke ad gangen.
4. Tilsæt en knivspids salt til krydderier.
5. Sæt saucen til side.
6. Forvarm ovnen til 425 grader F.
7. Kast løgene med halvdelen af ​​timian og halvdelen af ​​reduceringssovsen. Læg i en smurt gryde.
8. Kast æblerne med den anden halvdel af timian og resten af ​​reduceringssovsen og kom dem i en anden smurt gryde.
9. Steg æblerne og løgene under omrøring lejlighedsvis i 30 minutter.
10. Øg varmen til 475 grader F. og steg æblerne og løgene, indtil de er karamelliserede, cirka 15 minutter mere. Se omhyggeligt for at forhindre brænding.
11. Bland de ristede æbler og løg sammen i et fad, drys med lidt ekstra timian og server varmt.

Grønne bønner og rødløg med cider vinaigrette

Udbytte: 10 portioner

ingredienser:

• 1 kop æblecider
• 1/3 kop ahornsirup eller farin
• 1/4 kop balsamico
• 1/4 kop let olie (jordnødde, saflor eller vegetabilsk olie)
• 1 spsk Dijon sennep
• 4 pund grønne bønner - vasket, stilket og skåret i halve
• 2 rødløg, hakket
• 1/2 kop hakket kandiseret ingefær

Rutevejledning:

1. Kog cideren, indtil den er reduceret til 1/2 kop, cirka 5 minutter.
2. Fjern fra varmen.
3. Pisk eddike, sirup eller sukker, olie og dijonsennep i.
4. Smag til og juster krydderierne; tilsæt salt og peber.
5. Kog de grønne bønner i saltet vand, til de er møre, men stadig sprøde.
6. Dræne.
7. Overfør bønnerne til en stor serveringsskål.
8. Tilsæt den kandiserede ingefær og løgene.
9. Varm vinaigrette op og hæld blandingen af ​​grønne bønner under omrøring.

Chipotle tranebærsauce

Udbytte: 10 portioner

ingredienser:

• 2 dåse chipotles i adobo sauce, moset
• 1 pund friske tranebær (du kan muligvis kun finde dem i 12 ounce poser -det er fint)
• 1 1/3 kop sukker
• 1/4 kop æblecider
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1/2 tsk kanel
• 1/4 tsk spidskommen

Rutevejledning:

1. Kombiner chipotlerne, sukker, cider, hvidløg og tranebær i en gryde.
2. Kog tranebærene under konstant omrøring ved middel varme, indtil sukkeret smelter og tranebærene åbner. Du skal muligvis tilføje lidt mere cider for at holde blandingen tør.
3. Tilsæt kanel og spidskommen og lad det simre i cirka fem minutter.
4. Lad afkøle.

Flere Thanksgiving -sideretter

Sunde Thanksgiving -sideretter
Thanksgiving kalkunfyldningsalternativer
Lavt carb Thanksgiving tilbehør

Efterlad en kommentar

Kommentarer er lukket.