Madlavning i løbet af ugen kan blive så stressende - der er altid så mange muligheder, men for mange af dem tager alt for lang tid at lave mad. Jeg vil aldrig nogensinde være i køkkenet mere end en time efter arbejde, for så betyder det ikke at spise aftensmad før kl. 8. At tænke på det alene giver mig lyst til bare at tage en granola bar og lidt frugt og spise det til middag. Heldigvis for dig får du en meget mere hjertelig middag, for vi har en fem-dages, pasta-fyldt madplan, der vil blæse i dit sind. I denne uges madplan har du fem helt forskellige pastaretter, der bruger nogle af de samme ingredienser i mere end én ret.
For mig er pasta sådan et tomt lærred - du starter med pasta, tilføjer grøntsager, kød eller skaldyr, sauce, og du har et fantastisk måltid på under 30 minutter. Derfor elsker jeg det. Du kan få pasta fem gange om ugen og få et helt andet måltid hver eneste dag. Til denne madplan tager vi nogle kerneingredienser - pasta, rejer, kylling, citron, hvidløg og rucola - og laver fem unikke måltider ved hjælp af disse ingredienser mere end én gang i løbet af ugen.
Du vil nyde arugula i din pasta to gange i denne uge, men med meget forskellige tilberedninger (rå rucola smidt i med cherrytomater til afslutning og arugula pesto - yum). Du får også mulighed for at prøve to forårsinspirerede rejerpastaretter (en med artiskokker og pancetta og en anden med spinat og citron). Alle er meget forskellige retter, der sparer penge på dagligvarer og tid i køkkenet.
Mere:5 tips til perfekt pasta hver eneste gang
Du kan også tilpasse enhver af disse opskrifter til din smag. Hvis du har flere rejer ved hånden, så brug den i tre af retterne i stedet for to. Hvis du ikke er en stor fan af artiskokker, så byd den ud til din yndlingsgrøntsag. Mit motto er ganske enkelt, spis hvad du vil spise.
Målet med denne madplan er at spise sundere, hvor og hvornår du kan samt spare penge på middagen. Med disse fem opskrifter gør du netop det.
Madplan for uge 20. juni
- Artiskok-rejerpasta
- Rejer og spinatpasta
- En-stegepande ekstra-cremet pasta med hvidløgskylling
- Hvidløgskyllingepasta med rucola
- Pasta med rucola pesto og grillet kylling
Liste over madplaner:
- Friske artiskokker
- 4 citroner
- Pancetta eller bacon
- Hvidløgsfed
- 1 pund rejer
- Tør hvidvin
- Pasta (artiskok-rejerpastaen kræver paccheri; rejer og spinat pasta kræver pastaskaller; enpandepastaen kræver cavatappi; og pastaen med pesto kræver spaghetti)
- Frisk persille
- 1 (8 ounce) pose frosne kogte rejer
- Baby spinat
- parmesan ost
- Kyllingebryst uden ben, uden hud
- Hønsefond
- Sødmælk
- Flødeost
- Soltørrede tomater
- Gul løg
- cherrytomater
- Baby rucola
- Valnødder
- cherrytomater
- Salt
- Friskkværnet peber
- Ekstra jomfru oliven olie
Selvom alle disse opskrifter kræver forskellige typer pasta, behøver du ikke købe hver type. Hvis du går på markedet, og det sælges på et bestemt mærke eller pasta, skal du bare købe flere kasser med den - det sparer dig for et par ekstra dollars. Og hvis du er som mig, har du altid pasta til rådighed derhjemme, så brug bare det, du har i dit spisekammer.
Artiskok-rejer pasta opskrift
Til denne opskrift kombinerede jeg de sauterede artiskokker med rejer og ristet pancetta. Resultatet er så, så godt. Jeg lover, at du ikke vil blive skuffet, og at denne ret er helt umagen værd. Buon appetit! -Rowena Dumlao-Giardina
Serverer 4
Forberedelsestid: 30 minutter | Tilberedningstid: 45 minutter | Samlet tid: 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- 6 mellemstore friske artiskokker
- 2 citroner
- 5 ounce pancetta eller bacon, i små tern
- Ekstra jomfru oliven olie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/3 kop vand
- 1 pund rejer, skalet og deveineret
- 3/4 kop tør hvidvin
- Salt, efter smag
- Friskkværnet peber, efter smag
- 14 ounce paccheri (eller anden slags pasta, som penne, rigatoni, farfalle)
- Frisk persille, groft hakket
Klik her for artiskok-rejer pasta opskrift.
Opskrift på pasta med rejer og spinat
Der er så mange ting, du kan gøre med rejer og spinat. Du kan sautere dem, du kan bage dem i en gryde, eller du kan smide dem sammen med nogle citrusfrugter til en lækker salat. Men en af de letteste ting, du kan gøre, er at tilføje dem til nogle pastaskaller med ost til en hurtig middag. - Jennifer Richmond
Serverer 4
Ingredienser:
- 10 ounce pastaskaller
- 1 (8 ounce) pose frosne kogte rejer
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 3 kopper babyspinat, skyllet og tørret
- Saft af 1 citron
- Salt og peber, efter smag
- 1/2 kop revet parmesanost
Klik her for rejer og spinat pasta opskrift.
En-steget ekstra cremet pasta med hvidløgskylling opskrift
Skønheden ved denne pastagefad med én gryde er, at den er fuld af garlicky kylling, frisk babyspinat og soltørrede tomater, hvilket giver den masser af smag på næsten ingen tid. Det er enkelt, lækkert og klar på bare cirka 30 minutter. - Brandy O'Neill
Mere:3 genvejspasta -saucer, du kan lave på 10 minutter
Serverer 4
Ingredienser:
- 2 spsk olivenolie
- 1 pund udbenet kyllingebryst uden skind, i tern
- Kosher salt og peber, efter smag
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1-1/2 kopper kyllingekraft
- 1-1/2 kopper sødmælk
- 1/2 kop cavatappi pasta eller lignende
- 8 ounce flødeost
- 1/2 kop revet parmesanost
- 1-1/2 kopper hakket frisk babyspinat
- 1/3 kop hakket soltørrede tomater
Klik her for en-stegepande ekstra-cremet pasta med hvidløgskylling opskrift.
Hvidløgskyllingepasta med rucola opskrift
Kylling, hvidløg og rucola kommer sammen i denne lækre og sunde pastaret, der er perfekt til middag når som helst! - Amy Brinkley
Serverer 4
Ingredienser:
- 8 ounce pasta, tilberedt i henhold til pakningsvejledningen
- 2 spsk olivenolie
- 2 kopper kyllingebryst i terninger
- 1 kop hakket gul løg
- 1 teskefuld hakket hvidløg
- 1 kop cherrytomater, halveret
- 3 kopper babyrugola
- Salt og peber, efter smag
Klik her for hvidløgskyllingepasta med rucola opskrift.
Pasta med rucola pesto og grillet kylling opskrift
Denne middagsopskrift på pasta med rucola pesto og grillet kylling inkorporerer rucola i stedet for basilikum i denne lækre ret. Tænd grillen til kyllingen, og kom pastaen på, for disse to ingredienser passer perfekt til pesto! Dette er et let måltid at smide sammen. - Patricia Conte
Mere: Sådan laver du hjemmelavet glutenfri pasta
Serverer 4
Ingredienser:
Til pestoen
- 3 kopper (pakket) baby arugula blade
- 1 fed hvidløg, hakket
- Saft af en halv citron
- 1/4 kop parmesanost
- 1/8 kop valnødder
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk stødt sort peber
- 2-3 spsk olivenolie
Til kylling og pasta
- 2 skindløse, udbenede kyllingebryst
- Saft af en halv citron
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk stødt sort peber
- 8 ounces spaghetti eller en anden type strengpasta
- 1/2 pint cherrytomater, halveret
Klik her for pasta med rucola pesto og grillet kylling.
Inden du går, tjek vores vidunderlige samling af one-pot-måltider:
