Sorbet er en kølig og forfriskende godbid, der er den perfekte afslutning på et forårs- eller sommermåltid. Kombiner frisk frugtpuré og sødet juice for at skabe en velsmagende sød godbid, der er lige så let at lave som at spise! Her er et par ideer.
Uanset om du leder efter en tilfredsstillende dessert til at afslutte et godt måltid, en ganerens til at servere mellem retter eller en kølig, fedtfattig sød godbid når som helst på dagen, vil en hjemmelavet sorbet helt sikkert passe til regning. Sprudlende med lyse frugtsmag, er en sorbet let at lave og hjælper med at tilfredsstille næsten enhver sød tand! Prøv en af disse to opskrifter til en lækker godbid lige ud af dit eget køkken.
Citron-ingefær sorbet
Serveringsstørrelse 6
Ingredienser:
- 1-1/2 kopper sukker
- 1-1/2 kopper vand
- 1-1/2-tommer stykke frisk ingefær, skrællet og skåret i skiver
- 3 spsk citronskal
- 2 kopper friskpresset citronsaft
- Fint hakket kandiseret ingefær, valgfrit
Rutevejledning:
- I en medium gryde over medium til høj varme bringes sukker, vand og ingefær i kog.
- Rør rundt, indtil sukkeret er opløst.
- Fjern fra varmen, rør citronskallen i, og dæk derefter til. Lad stejle i cirka 10 minutter.
- Si væsken gennem en fin sigte for at fjerne citronskal og ingefær.
- Bland citronsaft i.
- Hæld blandingen i en lav pande, og stil den på køl til den er kølig.
- Dæk til og frys til fast, cirka fem timer.
- Bryd i stykker og purér i en foodprocessor, eller brug en ismaskine til at bearbejde.
- Genfrys for at skabe en fastere konsistens, hvis det ønskes.
- Server sorbet drysset med kandiseret ingefær.
Honningdug-mynte sorbet
Serveringsstørrelse 6
Ingredienser:
- 2/3 kop sukker
- 2/3 kop vand
- 2 tsk citronskal
- 1/2 kop mynteblade
- 5 kopper honningdugmelon i tern, pureret til den er glat i en foodprocessor
- 2-1/2 spsk majssirup
- 2 tsk frisk citronsaft
- Mynteblade til pynt
Rutevejledning:
- I en medium gryde bringes sukker, vand og citronskal i kog over medium til høj varme. Kog til sukkeret er opløst.
- Fjern fra varmen og tilsæt mynteblade. Rør rundt og lad det trække i 10-15 minutter.
- Si væsken gennem en fin sigte for at fjerne mynte og citronskal.
- Bland den simple sirup, majssirup, citronsaft, salt og pureret melon sammen. Hæld i et lavt fad.
- Chill, derefter behandles i en ismaskine i henhold til producentens anvisninger eller fryses i cirka fem timer, indtil den er fast.
- Skær i stykker og forarbejd dem til en jævn masse i en foodprocessor.
- Genfrys om nødvendigt for en fastere tekstur.
- Server sorbeten pyntet med et mynteblad, hvis det ønskes.
Flere sorbetopskrifter
Granatæble sorbet
2 Nemme og lækre sorbetopskrifter
Cassis Sorbet
