Glutenfri fredag: Hirse “tabbouleh-SheKnows

Mange internationale retter bruger en række korn eller pastaer som deres vigtigste ingrediens. Hvis du overholder en glutenfri diæt, kan du stadig nyde det globale køkken-du skal bare vide, hvordan du omgår de typiske hovedingredienser!

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'glutenfri citronpoppyseed-brød er en lys og sødmefyldt godbid efter alt det ferieophold

Traditionelt lavet med bulgur (revnet hvede) er tabbouleh en klassisk mellemøstlig salat. For at gøre denne ret glutenfri, prøv denne opskrift, der bytter hirse i stedet for bulgur. Hirse er en kornart (og bruges også som fuglefrø), men den er glutenfri. Det vokser som højt græs og former sig som majs som ører kaldet "hoveder".

Server denne tabbouleh-ret kølet som et tilbehør eller som et let måltid sammen med oste, frugt og glutenfrit håndværksbrød.

Gluten findes i mange forskellige fødevarer og produkter, lige fra ketchup til sojasovs til slik og krydderier. Mens SheKnows.com forsøger at sikre, at disse opskrifter er glutenfri, skal du omhyggeligt læse ingrediensetiketterne på alle fødevarer og fødevarer, du bruger til disse opskrifter, for at sikre, at de også er glutenfri.

Hirse "tabbouleh"

Serverer 4-6 personer

Ingredienser:

• 1 kop hirse
• 2 kopper vand
• 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie
• 1 stor agurk, skrællet, frøet og skåret i tern
• 3 blommetomater, skåret i tern
• 1/2 kop flad bladpersille, stilke fjernet, finthakket
• 1/4 kop frisk mynte, stilke fjernet, finthakket
• 3-4 spidskål, finthakket
• Saft af en lille citron
• Salt og peber efter smag

Rutevejledning:

1. Bring to kopper let saltet vand i kog, tilsæt hirsen, reducer varmen og lad det koge i 15-20 minutter, eller indtil alt vandet er absorberet. Fjern det fra varmen og lad det køle lidt af. Når den er afkølet, lægges hirsen i en skål for yderligere afkøling.
2. Tilsæt hakkede grøntsager, persille og mynte, citronsaft og olivenolie i en separat skål. Tilsæt hirsen til grøntsagerne, smag til med salt og peber og rør jævnt for at dække alle ingredienserne. Chill i mindst 30 minutter før servering.

Flere glutenfri opskrifter

• Ghirardelli fudgy brownies
• Parmesan-toppet majsbrød
• Glutenfri pandekager og bærkompot
• Glutenfrit sandwichbrød
• Glutenfri makaroni og ost