Opskrift opgrader: Overnatæg Benedict gryde - SheKnows

Det kan være svært at forestille sig æg Benedict uden den cremede hollandaisesauce, men dette er ikke dine almindelige æg Benedict. I stedet undgår vi traditionen og ombygger retten til en morgenmadsgryde toppet med smagfuld schweizisk ost. Og som man siger, lad være med at banke på det, før du har prøvet det!

Relateret historie. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerer som en sød godbid og lækker morgenmad

Mens en morgenmadsgryde natten over er en perfekt gør-det-frem-løsning til julemorgen eller Søndagsbrunch, vores fornyede æg Benedict gryderet er endda enkelt nok til en travl hverdag morgenmad. Selvom denne ret smager fantastisk alene og også er lettere, skal du ikke bekymre dig, hvis du bare ikke kan opgive hollandaisesaucen. Lav det bare på siden, og tilføj det til gryden inden servering.

Overnatæg Benedict gryde

Serveringsstørrelse 8

Ingredienser:

• 1 skalotteløg, fint hakket
• 1 spsk smør
• 6 engelske muffins, let ristede
• 350 til 400 gram canadisk bacon, cirka 8 til 10 skiver
• 2 kopper 2 procent mælk
• 1/2 tsk kosher salt
• 1/4 tsk friskkværnet peber
• 1/2 tsk paprika
• 2 kopper revet schweizisk ost (tilbered natten før, og opbevar i køleskabet)
• Frisk purløg, hakket
• Hollandaisesauce (valgfrit)

Rutevejledning:

1. Smelt smørret i en lille gryde over medium varme. Tilsæt hakket skalotteløg og svits i 3 minutter, til det er gennemsigtigt og mørt. Sættes til side for at afkøle.
2. Skær de engelske muffins i små tern, og læg dem i en let smurt 9 x 13 tommer bageplade.
3. Hak bacon, og tilsæt det til en medium stegepande. Kog i cirka 5 minutter ved medium varme. Lad afkøle.
4. I en stor skål piskes æg og mælk sammen. Tilsæt friskkværnet peber og kosher salt, og rør derefter skalotteløg i. Sørg for, at de er kolde, så de ikke begynder at koge æggene.
5. Drys bacon over de engelske muffins, og hæld derefter æggeblandingen i.
6. Dæk til og stil på køl natten over.
7. Næste morgen forvarmes ovnen til 375 grader F.
8. Dæk til og bag gryden i 30 minutter.
9. Drys paprika og schweizisk ost på, og returner derefter gryden til ovnen, uden låg, i yderligere 10 til 15 minutter, eller indtil æggene er helt stivne og osten er smeltet.
10. Fjern gryden fra ovnen, og pynt den med frisk hakket purløg.
11. Lad stå i 5 minutter inden servering.

Find ud af flere måder at servere æg til morgenmad >>

Flere morgenmad opskrifter

5 Superfood opskrifter til morgenmad
Morgenmadskiksandwiches til at lave derhjemme
Quinoa til morgenmad: To måder