"Fedtfattig", "fedtfattig" og "fedtfri" er tre udtryk, der ofte bruges til at beskrive den mad, vi spiser. Men når det kommer til dit helbred, handler det ikke kun om mængden af fedt i din kost; det handler også om typen af fedt i din kost. Fedtstoffer er ikke skabt ens, og en af nøglerne til sund kost er at kende de bedste kilder til gode fedtstoffer.
Selvom fedtstoffer ofte får en dårlig rap, er sandheden, at indtagelse af noget fedt er en vigtig del af en sund kost. Fedt har mange fordele, herunder at give maden smag, give din krop energi og hjælpe din krop med at optage vitale næringsstoffer. Visse fedtstoffer - de gode fedtstoffer - kan endda sænke kolesterol og reducere din risiko for hjertesygdomme. Der er hovedsageligt tre typer fedt: mættet fedt, transfedt og umættet fedt. Mættede og transfedtstoffer betragtes som de dårlige fedtstoffer, da de kan øge dit kolesteroltal, mens de hjerte-sunde gode fedtstoffer er umættede og omfatter enkeltumættede fedtstoffer og flerumættede fedtstoffer. For at holde dig sund, er det bedst at begrænse de dårlige fedtstoffer og spise mere umættet, godt for dig fedt, der findes i mange lækre fødevarer. Her er nogle af de bedste kilder til gode fedtstoffer.
Fisk
At inkorporere fisk i din kost har mange fordele, men en af de vigtigste er, at fede, kolde vandfisk er rige på sunde omega-3 fedtsyrer og lavt i mættet fedt. Laks, sardiner, makrel og ørreder er alle gode kilder til flerumættede gode fedtstoffer, hvilket er gavnligt for at reducere kolesteroltalet.
Olier og pålæg
Mange olier er lavet af umættede fedtstoffer. Listen indeholder solsikke, saflor, jordnødde, raps og olivenolie. Olivenolie betragtes generelt som en af de bedste olier for sine mange sunde egenskaber, herunder at det er en god kilde til umættede fedtstoffer. Nogle bløde, ikke-hydrogenerede margarinpålæg, som f.eks Becel, har omega-3 og har lavt mættet fedt, hvilket også gør dem til en sund kilde til gode fedtstoffer.
Oliven
Selvom olivenolie er lavet af det gode fedt, der findes i oliven, bruges olivenolie og oliven i sig selv forskelligt i madlavningen. På egen hånd eller som ingrediens i en opskrift pakker oliven et godt slag sundt enumættet fedt.
Avocado
Det er rigtigt, at avocadoer har et højt fedtindhold, men de er heldigvis en glimrende kilde til enkeltumættede fedtstoffer og har et lavt indhold af mættet fedt, hvilket sikrer deres plads på listen over gode til dig.
Nødder
Jordnødder, mandler, cashewnødder, valnødder, pistacienødder og lignende er mere end bare velsmagende snacks. De er også fulde af gavnlige enkeltumættede og flerumættede fedtstoffer. Jordnødder og andre nøddesmør giver de samme sundhedsmæssige fordele, men det er vigtigt at læse etiketten omhyggeligt, da forarbejdede nøddesmør kan indeholde usunde ingredienser, såsom hydrogenerede fedtstoffer og sukker.
Fortæl os:
Hvilken kilde til gode fedtstoffer spiser du mest? Lad os vide det i kommentarfeltet herunder!
Mere om en sund kost
De bedste superfoods, du sandsynligvis ikke spiser
4 måder at motivere dig selv til at spise sundt
10 skjulte tegn på, at du ikke spiser så sundt, som du tror
