Der sker en genopblussen i australske køkkener i øjeblikket, og blandt de "gamle er nye" retroopskrifter er den lækre bagatel. Fra lag med svampekage, vaniljesaus og fløde er der endeløse variationer af desserten, der glæder mange ganer.
Relateret historie. Disse Trader Joe's Instagram -konti deler geni Opskriftsideer
Vi er gået tilbage til det grundlæggende og skabt en bagatelopskrift, der er fuld af de klassiske smag og farver.
Den bedste måde at fremvise al din lagdeling på er med en smuk glasskål, fra en elegant lige kantet skål til noget mere 80'er-agtigt med blomstrer rundt omkring.
Retro bagatelopskrift
Serverer 12-16
Ingredienser:
- 2 x pakker med rapsberry gelé krystaller
- 2 x 400 gram syltesvamp ruller
- 800 gram fortinnede ferskner, drænet
- 1,5 kilo butikskøbt vanillecreme
- 600 milliliter fortykkelsescreme
- Vaniljeessens
- 1 glas jordbær
- Chokoladeflager til pynt
Rutevejledning:
- Følg anvisningerne på gelépakkerne og hæld det på en lav bageplade. Sæt i køleskabet og lad det stå, indtil det er cirka halvt fast (ca. en halv time).
- Skær syltesvamprullerne i 1-2 centimeter tykke skiver og læg svampen på bunden af din skål og rundt om siderne, så du kan se den smukke marmelade hvirvle. Du vil måske trykke svampen rundt på glasset for at sikre, at den sidder fast og designet er synligt.
- Hæld forsigtigt geléen i skålen, så den kan sive ind i revner på svampen. Stil i køleskabet, indtil det er lidt hårdere (ca. en time).
- Når geléen har stivnet, tages skålen ud af køleskabet og der laves endnu et øverste lag svampekage (men ikke på ydersiden).
- Bland de afdryppede ferskenskiver og vaniljesaus i en skål, og reserver nogle ferskenskiver til pynt. Læg dine ekstra ferskenskiver rundt om skålens sider og hæld derefter forsigtigt skålen med vaniljesaus og fersken i. Hvis du laver bagatellen på forhånd, skal du dække skålen med husholdningsfilm og stille den i køleskabet, indtil den serveres.
- Brug en elektrisk mixer til at piske den fortykkede fløde med et strejf af vaniljeessens, indtil der dannes bløde toppe. Sid til side i øjeblikket.
- Vask, skrog og snit jordbærene i tynde skiver. Læg jordbærskiverne langs skålens indvendige kant for at skabe dit sidste dekorative lag. Hæld forsigtigt flødeskum i og brug derefter en paletkniv til at jævne toppen. (Tip: Du kan også bruge en pipetaske og dyser til at oprette et mønster på den øverste eller ydre kant.)
- Dekorer toppen af bagatellet med chokoladeflager og/eller flere jordbærskiver. Server hurtigst muligt.
Flere lette godbidder at lave derhjemme
Lækker varmende græskar scones
Hjemmelavede donuts
Sådan laver du din egen is
