Send din seneste grad til college med lidt køkken-know-how. Disse grundlæggende færdigheder og et par af de rigtige værktøjer vil gå langt i retning af at forhindre din elev i at blive sulten.
Da vi gør os klar til at sende vores universitetsstuderende af sted, er det rart at vide, at de ikke vil sulte, hvis de bliver overladt til deres eget udstyr i køkkenet. Ved at lære dem disse grundlæggende madlavning og bevæbne dem med nogle væsentlige værktøjer, behøver du aldrig bekymre dig om deres evne til at lave sig et måltid, selvom det er makaroni og ost fra en æske. Hej, det betragtes som gourmetmad på college!
Ikke en kok? Tjek disse lette middage for kvinder, der ikke laver mad >>
Must-have færdigheder
Hvem kan ikke koge vand? Du vil blive overrasket! Det lyder måske lidt for grundlæggende, men faktum er, at kogende vand er starten på mange måltider. Sørg for, at din universitetsstuderende forlader hjemmet med disse madlavningsevner mestret.
- Kogende vand og videre: Når de ved, hvordan man koger vand, kan din universitetsstuderende lave pasta, ris, kartofler, hårdkogte æg og meget mere. Det er den mest enkle teknik, men varierer fra mad til mad. For eksempel, når du laver pasta, bring vandet i kog, før du tilføjer det, og bring det i kog, før timeren startes. Til kartofler eller hårdkogte æg bringes koldt vand i kog med emnerne i gryden.
- Stegning: Stegning er en let teknik at lære, der ikke kræver meget tid i køkkenet. For at lave stegt kylling skal du blot belægge stykkerne i lidt olie, salt og peber, smide det i en 400 grader F ovn og gå væk. Efter cirka en time har du nok til at fodre en person i flere dage. Den samme teknik kan anvendes på fisk og andet kød ved at ændre tiden baseret på, hvad du steger.
- Dampning: Dampede grøntsager er måske ikke øverst på deres liste, men det er en vigtig teknik at lære, hvis din elev nogensinde beslutter sig for at tilføje lidt grønt til deres kost. For at dampe næsten alt, fyld en gryde med en lille mængde vand i bunden og bring det i kog. Læg grøntsagerne i gryden (en dampkurv gør dette endnu lettere), dæk til og damp til de er møre. Det er så let!
Værktøjer, du skal have
De fleste universitetsstuderende vil ikke have et fuldt udstyret gourmetkøkken, men ved at forsyne dem med disse vigtige værktøjer, skulle de kunne klare næsten ethvert måltid, de beslutter at lave mad.
- En god kniv: Din elev behøver ikke at have det dyreste sæt knive til at vise på disken, men de har brug for en god, skarp kniv. Gå efter en universalkniv, som en 8-tommers kokskniv, der kan hakke og skære næsten alt. Ved at holde kniven meget skarp, skulle du ikke have brug for en ekstra kniv til ting som tomater. (På den note er et slibestål et godt tilbehør til kniven.)
- Et skærebræt i plast: Fans af træskærebrætter kan være uenige, men plastskærebrætter er lettere at passe og kan smides i opvaskemaskinen eller efterlades i vasken i et par dage uden at risikere at blive ødelagt. Kig efter et stort skærebræt med skridsikre fødder for nem betjening.
- Gryder og pander: Det er usandsynligt, at din universitetsstuderende tilbereder et 10-retters måltid til 20 i den nærmeste fremtid, så et helt sæt gryder og pander kan være overkill. Men de skal bruge mindst en gryde i god størrelse til kogende vand, tilberedning af pasta, suppe og opvarmning af saucer. En 3-quarts gryde med låg vil sandsynligvis gøre tricket, men hvis de pisker ekstra til venner, er en større 5-quart potten vejen frem. Et andet must-have er en stor bradepande eller stegepande til fremstilling af pandekager, grillede ostesandwiches og (forhåbentlig) sautering af grøntsager. Vælg en 12-tommers gryde med nonstick-belægning, der gør det let at rengøre og lave mad med.
- Skeer, spatler og mere: Vi har alle en kæmpe køkkenskuff fuld af unødvendige gadgets og værktøjer, der aldrig bliver brugt. Send ikke din elevpakning med alt det ekstra rod. Læg en lille bordplade sammen med en træske, silikonspatel, pandekagestik og piskeris. Det er de ting, de vil nå igen og igen.
- Måle kopper og skeer: Selvom de bare laver den æske med macaroni og ost, har de stadig brug for målekopper og skeer. Et målebæger med fire kopper og et sæt standardskeer skal holde dem tilberedt med præcision.
Se: Sådan koges et æg
I dag på Daglig ret, viser vores vært dig, hvordan du koger et æg på den rigtige måde.
Mere madlavning 101
3 enkle saucer
Sådan laver du perfekt pasta
Grundlæggende tip til grillning af fisk
