Denne 19. april, hvidløg elskere i hele USA vil fejre den skarpe smag af et krydret lille medlem af løgslægten - hvidløg. Hvidløg er ikke bare lækkert. Det hjælper med at beskytte dig mod hjertesygdomme, reducerer sandsynligheden for at blive forkølet og afværger lejlighedsvis vampyr.
Relateret historie. Slow Cooker Sunday: Spicy honning-hvidløg svinekød er en problemfri middag
Hvidløg er en hæfteklammer i de fleste amerikanske husstande. Fra asiatisk køkken til rustikke mexicanske retter, hvidløg giver sin unikke smag til en række spiselige varer fra hele verden. Denne nationale hvidløgsdag fejres med en af disse fantastiske opskrifter, der gør hvidløg til stjernens show.
Opskrift på citron hvidløgsbrød
Ingredienser:
- 1/4 brød franskbrød, skåret i to på langs
- 1 fed hvidløg (ca. 1/2 tsk), hakket
- 1/2 kop ægte smør
- 2 spsk parmesanost
- 1/4 tsk italiensk krydderier
- 4 tsk citronsaft, friskpresset
- Skal af en citron
- Peber efter smag
Rutevejledning:
- Bland alle ingredienser undtagen brød i en lille skål.
- Pensl smørblandingen på brødets skårne sider og pakk løst ind med folie.
- Bages ved 400 grader F i cirka 20 minutter.
- Fjern fra ovnen, kassér folien og skær den i stykker på et halvt tommer.
Hvidløgsmayonnaise opskrift
Ingredienser:
- 1 stor æggeblomme, stuetemperatur
- Citronsaft
- Salt og peber
- 1/2 tsk Dijon sennep
- 3/4 kop plus 1 tsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, presset eller hakket
Rutevejledning:
- I en foodprocessor pulseres for at kombinere æggeblommen og 1/8 tsk salt.
- Tilsæt en spiseskefuld citronsaft og sennep, og blend derefter godt.
- Sæt foodprocessorens motor på lav og tilsæt 3/4 kop olivenolie meget langsomt (hæld ikke for hurtigt, ellers går mayonnaisen i stykker).
- Fjern mayonnaisen fra foodprocessoren, tilsæt den resterende olivenolie, mindst en teskefuld citronsaft og hvidløg i en skål.
- Smag til med salt og peber, og tilsæt eventuelt ekstra citronsaft.
- Stil på køl i op til fem dage.
Hvidløg croutoner opskrift
Ingredienser:
- 4 fed hvidløg, hakket eller presset
- 1/4 kop ægte smør, smeltet
- Franskbrød, halvtommers terninger (3 ounces efter vægt)
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 300 grader F.
- Bland hvidløg og smeltet smør i en lille skål, tilsæt brødterningerne og rør forsigtigt, indtil brødet er godt belagt.
- Fordel brødterningerne på en bageplade eller et lavt fad i et enkelt lag.
- Bages i cirka 15 minutter, indtil de er gyldne på alle sider, og drejer mindst en gang.
- Afkøl og server.
Flere opskrifter med hvidløg
Urt og hvidløg gnides prime ribben opskrift
Asiatiske grønne bønner med sesam- og hvidløgsopskrift
Opskåret æg med champignon og hvidløg opskrift
