Normandiet æbletærte - SheKnows

Denne klassiske franske æbletærte er et hit til enten en elegant middag eller et familiemåltid.

t

Normandiet æbletærte

t Denne klassiske franske æbletærte kombinerer den subtile smag af mandler med gyldent, karameliseret æble og kan nydes varmt eller koldt.

Relateret historie. Chrissy Teigens Berry Pavlova sørger for en let, men imponerende påskedessert

Ingredienser:

t wienerbrød:

t
• 7 ounces almindeligt mel

t

• 4 ounce smør eller forkortelse (1 pind)

t

• 1 æggeblomme

t

• 2-3 spsk koldt vand

t Fyldning:

t
• 4 ounce smør (1 pind)

t

• 4 ounce sukker

t

• 4 ounces malede mandler

t

• 2 spsk almindeligt mel

t

• 1 æggeblomme

t

• 1 sammenpisket æg

t

• 2 tsk brandy eller kirsch (valgfrit)

t For at afslutte:

t
• Flormelis

t

• Creme fraiche eller vaniljeis

Rutevejledning:

t
1. Forvarm ovnen til 375 grader F og smør let en 9-tommer flan eller tærteform.

t

2. For at lave wienerbrød sættes mel og smør i en stor skål og gnides sammen, indtil det ligner fine brødkrummer. Dette kan gøres i en foodprocessor.

t

3. Tilsæt æggeblommen og nok af det kolde vand til at lave et fast wienerbrød.

t

4. Vend på en let meldrysset overflade og rul til en skive, der er cirka 2 tommer større end din flaneform.

t

5. Beklæd grydeformen med wienerbrødet, tryk det fast ind i hjørnerne. Trim kanterne.

t

6. Til fyldet lægges smør og mel i en medium skål og piskes sammen, indtil det er blegt og luftigt (ca. 2 minutter).

t

7. Tilsæt gradvist det sammenpiskede æg og æggeblomme, og bland det godt. Hvis det ikke ser ud til at hænge sammen, tilsættes lidt af den malede mandel.

t

8. Slå brandy eller kirsch i og bland de malede mandler og mel i til en stiv pasta.

t

9. Fordel mandelmassen i bunden af ​​wienerbrødet, og glat den ud på toppen.

t

10. Skræl, kerner og kvart æblerne, og skær dem i tynde skiver, og hold hvert kvarter sammen. Ventilér hvert kvarter, så det ligner et kronblad, og pres fast i mandelblandingen. Gentag for at lave 5 æbleblade. For midten skal du enten gøre det samme igen med endnu en fjerdedel eller lave koncentriske ringe med skiverne for at lave en rosenform eller blomstercenter.

t

11. Bages ved 375 grader F i 10 minutter. Reducer ovnen til 350 grader F og bag, indtil mandelmixen er fast og æbleskiverne er gyldenbrune.

t

12. Afkøl på en rist.

t

13. Når tærten er kold, drysses den med konditorisukker og serveres med creme fraiche eller vaniljeis.

Efterlad en kommentar