Når de fleste af os koger pasta, koger vi normalt pastaen i en gryde med vand, dræner den og tilføjer derefter saucen og andre ingredienser. Ret? Og vandet skal først koge, før du tilsætter pastaen. Og nu har du den gryde og dørslag til vask.
Mere: 50 kulinariske hacks, der vil ændre dit liv
Hvad hvis jeg fortalte dig, at du ikke behøver at koge og dræne den pasta først?
OK, dette er faktisk ikke nye oplysninger. Der er masser af one-pot pasta opskrifter derude, men de fleste af dem er grydelignende retter. Du kan dog springe stort set over forkogningen hver gang.
Barilla laver en linje af pastaer kaldet Pronto specielt designet til madlavning i en gryde, og de gav os en demo på vores kontorer. Du vil bruge en bred, lav pande og følge tilberedningsanvisningerne på æsken nøjagtigt - timingen og vandmængden er afgørende. Men du starter med din pasta i vand - det er ikke nødvendigt at koge først.
Efter et stykke tid vil din pasta have absorberet det meste af vandet.
Det er, når du kan tilføje din sauce eller andre ingredienser.
Og selvfølgelig findes den særlige pasta i forskellige former.
Mere: Kiksedej: Se på alle de lækre ting, du kan lave med det
Jeg elsker dette, især for at lære børn at lave mad, fordi det betyder, at de ikke smider en gryde varmt vand ud med deres små arme.
Barilla tilføjer ingen funky ingredienser for at få dette til at ske - de laver bare en lidt tyndere version af deres sædvanlige former, og de har omhyggeligt kalibreret vandet og tilberedningstiderne for at give dig idiotsikker, perfekt al dente pasta.
Jeg har tilberedt almindelig engelhårspasta (ikke Pronto) på samme måde - i en bred, lav pande, der lige er dækket med vand. Du vil være forsigtig med at røre nudlerne rundt, så de ikke hænger sammen. Jeg plejer at øjne vandet, dække pastaen med en halv tomme eller deromkring og tilføje lidt mere, hvis det er nødvendigt. Ved slutningen, når jeg stadig har lidt vand tilbage, rører jeg lidt hjemmelavet pesto i.
Jeg tænker, at du endda kunne tilpasse en carbonara-opskrift på dette hack, selvom du skulle bruge en anden pande til at tilberede pancetta eller bacon, og så ville det ikke være helt så en-gryde. Men i det mindste ville du have sprunget dræningstrinnet over.
Englehår er let til de enkleste en-gryde pastaretter, men du kan tilberede tørret pasta i alle former og størrelser i kyllingefond og nogle saucer, så længe du har nok væske.
Her er en hel portion pastaopskrifter i en gryde, der ikke kræver, at du tilbereder og dræner din pasta separat.
