Opdatering af opskrift: Tunfad - SheKnows

Med sin cremede blanding af tun, grøntsager og nudler er det let at se, hvorfor tunfad er en familiefavorit i mange hjem. Men hvis du leder efter noget andet, bare et par ændringer her og der, og denne klassiker bliver en helt ny ret.

Relateret historie. 3 lækre opskrifter på middage og snacks, der gør skoleaften lettere

For at gøre det lidt sundere har vi brugt fuldkornspasta og taget konserveringsfyldt dåse suppe ud, og derefter givet det et krydret spark med chili og jalapenos. En anden god fordel er, at de fleste af ingredienserne er varer, du sandsynligvis allerede har i dit køkken, hvilket betyder, at piskning af denne velsmagende gryde er et øjeblik.

Chili-ost tunbage

Serveringsstørrelse 6

Ingredienser:

• Cirka 3/4 af en (375 gram) kasse fuldkornsrotini pasta (ca. 4 kopper når den er kogt)
• 1/4 kop smør
• 1/4 kop mel
• 2-1/2 kopper mælk
• 2 selleristængler, fint skåret
• 6 grønne løg, skåret i skiver
• 1/2 til 3/4 kop grøntsagsfond
• 2 dåser med drænet, vandpakket tun (vælg et delfinvenligt mærke)
• 1 dåse grønne chili
click fraud protection
• 2 spsk hakkede, syltede jalapenos
• 1 kop frosset eller dåse majs, optøet og drænet
• En generøs håndfuld koriander, hakket
• 2 tsk chilipulver
• 1-1/2 kopper strimlet cheddarost, eller brug en blanding af cheddar og peberfrugt til ekstra krydderi
• Salt og friskkværnet peber, efter smag

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 375 grader F.
2. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakningsvejledningen, indtil den er næsten al dente. Sigt, og sæt det til side.
3. Kog løg, selleri og grøntsagsbouillon over medium varme i en lille gryde, til væsken er kogt ned og grøntsagerne er møre. Tilsæt mere grøntsagsfond, hvis det er nødvendigt.
4. I en medium gryde smeltes smørret ved middel varme. Pisk melet i, og kog i cirka 3 minutter under konstant omrøring. Pisk mælken i, og fortsæt med at koge under omrøring ofte, indtil blandingen er tyknet. Fjern fra varmen.
5. Tilsæt tun, kogte grøntsager, chili, jalapenos, majs, koriander og pasta i en stor skål. Drys chilipulveret i, og bland. Tilsæt salt og peber efter smag.
6. Hæld den cremede béchamelsauce over tunblandingen, og rør rundt for at kombinere.
7. Hældes i et ildfast fad. Drys med osten, og bag i 30 minutter eller indtil den er opvarmet, og osten er let brunet og smeltet.
8. Server med en grøn salat eller skiver avocado på siden.
9. Pynt med en kvist koriander.

Bemærk: Denne gryde gør en velsmagende ret, selv når den dekonstrueres. Afkøl blot tunblandingen fra trin 5, tilsæt den derefter på en tallerken med grønne grøntsager og top den med et par skiver avocado, en skefuld salsa og en skvæt ranchdressing til en hurtig og lækker måltid.

Flere fiskeopskrifter

BBQ laks
Autentiske krabbekager
Krydret rejesuppe på to måder