Der er intet som lyden af en kedel, der lokker dig til at hælde en kop te og hygge sig på sofaen. Det er afslappende, ikke? Nå, du må hellere gøre dig klar til at smide det Zen -øjeblik ud af vinduet, for snart hører vi alle mikrobølgeovnen gøre sit modbydelige bip-bip-bip når vores te er varm nok til at drikke.
Quan Vuong, en fødevareforsker fra University of Newcastle, siger at hvis du vil have den bedste kop te til dine smagsløg (og sundhed), skal du bruge vand, du kun har kogt én gang. Vuong foretog oprindeligt sin forskning i 2012, men det er for nylig dukket op igen på ABC Radio efter et britisk tv -drama, Bred kirke, viste en karakter, der brygger te, ikke i en tekande eller endda på hans bordplade, men i sin mikrobølgeovn. Dette fik næsten alle til at grave forskning for at finde ud af hvorfor.
Mere:Sandheden om 9 populære diætendenser
Her er en del af det, de fleste af os har gjort forkert: “Normalt når folks te bliver kold, genopkoger de kedlen og laver endnu en kop. Men hvis du gør dette, giver du garanteret dig selv en kedelig kop te. ”
Vuongs undersøgelse viste, at for at ekstrahere, isolere og rense de vigtige komponenter i grøn te og sort te - og dermed aktivere 80 procent af koffein, theanin (en afslappende forbindelse) og polyfenoler (som kan sænke din risiko for hjertesygdomme) - vi skal slippe af med bedstemors kedel og nøge vores te i stedet.
Vuong kommer virkelig ind i nitty-gritty og anbefaler en superspecifik proces til korrekt fremstilling af te: Tilsæt først vand og en tepose til en mikrobølge-sikker kop; kom den derefter i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, helst på 50 procent strøm; lad det sidde i et minut, før teposen fjernes, og presto-du har angiveligt den bedste smag og sundeste kop te.
Åh, og Vuong foreslår også at gøre dette tre gange om dagen for at få maksimale fordele - godt, jeg tror min mikrobølgeovn er ved at begynde at få meget mere handling.
Mere:Hvorfor vi alle vil drikke kaffe med kokosnødder i foråret
