Traditioner og tider ændrer sig, herunder de fødevarer, du spiser, især hvis du nu følger en glutenfri diæt. Forestil dig, hvor fantastisk kyllingsuppe ville være på en kold, regnfuld dag i efteråret.
Denne glutenfri kyllingesuppeopskrift tager et skridt væk fra traditionen, mens den holder fast i den lækre smag, du husker fra fortiden. Bunkerne af grøntsager er en kærkommen tilføjelse, og du har mulighed for at krydre det lidt med chili og rød peberflager. Det burde være nok til at holde kuldegysningen i skak!
Gluten findes i mange forskellige fødevarer og produkter, lige fra ketchup til sojasovs til slik og krydderier. Mens SheKnows.com forsøger at sikre, at disse opskrifter er glutenfri, skal du omhyggeligt læse ingrediensetiketterne på alle fødevarer og fødevarer, du bruger til disse opskrifter, for at sikre, at de også er glutenfri.
Glutenfri kyllingsuppe
Denne opskrift er fra WebMD og den glutenfri gudinde
Gør 4 portioner
Ingredienser:
- Ekstra jomfru olivenolie efter behov
- 3-4 delte kyllingebryst (fritgående økologiske, hvis det er muligt), skyllet, klappet tørt
- 8 fed hvidløg, hakket
- Havsalt og friskkværnet peber, efter smag
- 2 fyldte kopper tyndt strimlet kål (coleslaw -blanding i poser er hurtig og let)
- 1 grøn peberfrugt, kernet, frøet, skåret op
- 1 gul sommer squash, skåret op
- 2 squash squash, skåret op
- 6 til 8 baby Yukon guld kartofler, skåret op
- 1 (4 ounce) dåse hakket grøn chili - mild eller varm, efter smag
- 1 tsk gnides salvie
- 1 tsk hver tørret basilikum, oregano og persille
- Varme røde peberflager, rystes efter smag
- 1 (14 ounce) kan fyre ristede tomater i tern
- 2 eller flere kopper kylling bouillon efter behov
- Et strejf eller to balsamicoeddike efter smag
Rutevejledning:
- Dryp lidt ekstra jomfru olivenolie ned i bunden af en gryde eller langsom komfur. Læg kyllingebrystene i bunden; top med halvdelen af hakket hvidløg. Krydr blandingen med havsalt og peber.
- I en stor skål kombineres strimlet kål, peberfrugt, gule squash og squash, kartofler og grønne chili. Kast dem med en skvæt ekstra jomfru olivenolie. Krydr blandingen med havsalt, krydret peber urter og en shake eller to af varme røde peberflager. Kast til frakke.
- Hæld grøntsagerne i gryden i et jævnt lag. Hæld tomaterne i tern. Tilsæt kylling bouillon og et strejf balsamico, efter smag. Væsken skal næsten dække grøntsagerne. Hvis du kan lide mere af en bouillon suppe end en gryderet, skal du tilføje mere bouillon.
- Dæk til og steg på højt i fem til seks timer, indtil kyllingen er mør og let går i stykker med en stor ske (min kylling var meget kold, da den gik i gryden, så juster din tilberedningstid i overensstemmelse hermed, hvis du har brug for det til).
- Smagstest til krydderier. Jeg tilføjede en knivspids farin til min for at balancere tomat-hvidløg og krydderi. Rør eventuelt krydderjusteringer til og server.
Når du følger en glutenfri diæt, behøver du ikke altid at opgive det, du elsker at spise. Nogle gange er alt, hvad der kræves, en ny tilgang og et par forskellige ingredienser!
Prøv disse glutenfri opskrifter
Parmesan-toppet majsbrød
Hirse "tabbouleh"
Sæsonbestemt vegetarisk tilbehør
Ghirardelli fudgy brownies
