Russisk påskebrød - SheKnows

Prøv noget nyt i påsken, og dyk i det russiske opskriftshav. Dette russiske påskebrød er lækkert, sundt og vil fodre en hel landsby.

Relateret historie. Denne Giada De Laurentiis brødopskrift bruger alle dine påskerester

Russisk påskebrød eller kulich

Serverer størrelse 6-8 små brød

Russisk påskebrød eller kulich (paska i nogle regioner) bages i store partier, hvilket giver flere mindre brød. Du vil måske reducere ingredienserne, hvis du bager til kun et par personer. Det kan bages i en særlig kulich -form, men normalt bruges kaffeforme i stedet, da brødet traditionelt er cylindrisk og ikke bages i en brødform. Så gem nogle af dem til denne bagekspedition.

Ingredienser:

• 2 kopper mælk
• 10 æg
• 2 kopper sukker
• 2-1/2 kopper smør
• Knivspids salt
• 1 tsk muskatnød
• 2 tsk vaniljeekstrakt
• 2 pakker aktiv tørgær
• 2 kopper rosiner
• 2 kopper pulveriseret sukker
• 12 kopper mel
• Drys (valgfrit)

Rutevejledning:

1. Traditionelt adskilles 2 æggeblommer og lægges i en beholder (du skal bruge dem i glasuren senere). Pisk resten af ​​æggene med et nip salt, og opbevar begge blandinger i køleskabet natten over. Dette er dog ikke absolut nødvendigt; hvis du har travlt, skal du bare slå æggene på bagedagen, men ved, at det vil gøre dit påskebrød mere mættet i farven.
2. I en mellemstor skål hældes mælken (skal varmes, testes på håndleddet), en spiseskefuld sukker og et drys af den aktive aktive gær, og det lader stå i 10-15 minutter eller indtil det er skummende.
3. Smelt smørret i en gryde, og tilsæt muskatnød og vanilleekstrakt.
4. Hæld den nedkølede ægblanding i mælken, tilsæt derefter resten af ​​sukkeret og det smeltede smør, og bland indtil det er godt kombineret.
5. Sigt melet i en stor skål, tilsæt derefter den flydende gærblanding, og bland groft. Tilsæt rosiner, og ælt til dejen er elastisk og ikke klistret. Dæk dejen med et fugtigt viskestykke, og lad den hæve et lunt sted i cirka en time.
6. Fordel dejen jævnt mellem dine smurte kaffeforme, og lad den hæve i yderligere 30 minutter.
7. Mens dejen hæver, forvarmes ovnen til 375 grader F. Sæt brødet i ovnen, og bag i cirka en time, eller indtil en indsat tandstikker kommer ren ud. Lad brødet afkøle på en rist i 10 minutter, inden det hældes på glasuren.

Glasuren:

1. Bland flormelis med de to æggeblommer på køl.
2. Hæld jævnt oven på brødene.

Flere velsmagende opskrifter

Skyldfrie trøfler
Cremet fyldte portobello -svampe
Autentiske krabbekager