Søde kartofler er lige så alsidige og langt mere smagfulde og smukkere end hvide kødkartofler til servering på Thanksgiving eller til enhver feriefest. Du kan helt sikkert servere dem bagt almindeligt, men vi foreslår at blænde dine sultne gæster med en af disse lækkert tilberedte Thanksgiving søde kartoffelopskrifter.
Relateret historie. Jamie Olivers Make-Ahead Gravy Opskrift har den mest usædvanlige hemmelige ingrediens, vi nogensinde har set
Ahornsmør mosede søde kartofler
Serverer 8
Ingredienser:
- 3 pund tynde søde kartofler, skrubbet
- 1/3 kop smør
- 1/2 kop ahornsirup
- 2/3 kop varm mælk
- Salt og friskkværnet sort peber efter smag
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 350 grader F. og sprøjt en bageplade, der er stor nok til at holde kartoflerne med madlavningsspray.
- Stik hver kartoffel igennem med en gaffel, og læg den i den tilberedte bageplade. Bages i en time eller til de er møre. Sæt til side, indtil den er kølig nok til at håndtere.
- I en lille gryde over medium varme røres smør og ahornsirup sammen. Kog under omrøring, indtil smør er smeltet. Holde varm.
- Skær kartoflerne i halve på langs og hæld kødet i en stor skål, og kassér skindene. Brug kartoffelmasker til at mose kartofler.
- Tilsæt smørblanding og mælk til kartoflerne og fortsæt med at mosse, indtil det er godt kombineret. Smag til med salt og peber.
- Overfør kartoflerne til et ildfast fad, dæk med folie, og hold dem varme, indtil de skal serveres.
Steusel-toppede bagte søde kartofler
Med sin dessertkaliber sødme er denne søde kartoffelopskrift en lækker modsætning til kalkunens, salatens og andre Thanksgiving-siders retter.
Serverer 8
Ingredienser:
- 3 pund tynde søde kartofler, skrubbet
- 1/3 kop smør, blødgjort ved stuetemperatur
- 1/3 kop godt pakket brun farin
- 1/2 kop varm mælk
- 2 æg
Streusel topping:
- 1/2 kop groft hakkede pekannødder
- 1/3 kop universalmel
- 1/3 fast pakket brun farin
- 1 tsk stødt kanel
- 1/4 tsk hakket ingefær
- 1/4 tsk stødt muskatnød
- Generøst knivspids salt
- 1/3 kop smør, smeltet
- 1/3 kop tung fløde
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 350 grader F. og smør en bageplade, der er stor nok til at holde søde kartofler i et enkelt lag.
- Læg søde kartofler i den tilberedte bageplade og bag dem i en time eller indtil de er meget møre. Sæt til side, indtil den er kølig nok til at håndtere.
- I en lille gryde ved medium varme røres smør og farin sammen, indtil smør er smeltet. Sæt til side.
- Skær kartoflerne i halve på langs, og kog kødet ud, og kassér skindene. Læg kartofler i skålen i en standup -mixer, der er udstyret med padleudstyret. Blend på medium-lav til glat.
- Tilsæt smørblanding og mælk og blend indtil det er godt indarbejdet. Tilsæt æg og pisk til det er godt kombineret.
- Fordel kartoffelblandingen i en gryde eller et fad, der er generøst sprøjtet med madlavningsspray. Sæt til side.
- I en lille skål kombineres alle streuselingredienserne og fordeles jævnt over sød kartoffelblanding. Bages i 45 minutter eller indtil topping er let brunet. Server straks.
Silkeagtig sød kartoffelsuppe med sprød bacon
Hvis du er moset med kartofler og ønsker en ændring af maven i din Thanksgiving-menu, kan du servere denne cremede søde kartoffelsuppe garneret med sprøde baconcrumbles.
Serverer 8
Ingredienser:
- 2 spsk smør
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2-1/2 pund søde kartofler, skrællet, skåret i stykker
- 1/4 kop tør sherry
- 6 kopper kylling bouillon
- 2 laurbærblade
- 2 (3-tommer) kvist frisk rosmarin
- 3 friske persillekviste
- 1 kop tung fløde
- Salt og friskkværnet sort peber
- 6 strimler Coleman Natural Uncured Hickory røget bacon, terninger
Rutevejledning:
- Varm smør og olie i en stor gryde over medium varme, hvirvlende gryde, indtil smør er smeltet. Tilsæt løg og kog under omrøring ofte, indtil løget er blødt, men ikke brunet, fem til syv minutter.
- Rør hvidløg i og kog under omrøring i et minut. Tilsæt søde kartofler og sherry og kog under omrøring ofte, indtil sherry er fordampet. Rør bouillon i. Pak bay, rosmarin og persille i osteklud for at lave en pose (eller buket garni) og læg i bouillonen.
- Bring det i kog, reducer varmen til en simmer, og kog i 25 minutter eller indtil søde kartofler er meget møre. Fjern gryden fra komfuret og lad den køle lidt af.
- Fjern krydderurterne, og overfør suppen til en blender eller foodprocessor i store mængder, og purér. Kom puréen tilbage i gryden ved middel varme. Rør fløde i og varm igennem, men kog ikke.
- Smag til med salt og peber. Sæt til side og hold varmen.
- Kog bacon i en stegepande over medium varme, omrør ofte, indtil det er sprødt, cirka fem minutter. Overfør til en stak papirhåndklæder for at dræne.
- Til servering hældes suppen i serveringsskåle og pyntes med bacon.
Flere ideer til Thanksgiving -opskrift
Den bedste mexicanske Thanksgiving menu og opskrifter
3 Ikke-tærte Thanksgiving græskar desserter
Thanksgiving alternativer til dåseformet tranebærsauce
