Bacon, æg & ost quesadilla med avocado hollandaise sauce - SheKnows

Stablet, fyldt med ost og dryp med avocado hollandaise sauce, denne morgenmadskreation er en vinder.

Relateret historie. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerer som en sød godbid og lækker morgenmad

Bacon, æg og ost er ikke noget at håne. Ikke nok æg, og du er sulten om en time. Ikke nok ost, og der kommer for meget ægsmag igennem. Bacon skal drænes; ellers drypper fedtet bare ned i dit skød, mens du spiser det. Og mit personlige pet peeve: en rulle for stor, og den føles bare som en kulhydratfest med næsten ingen fyld. Disse quesadilla -stakke sørger dog for alt det. Et sprødt, tyndt brødlag fyldt med den perfekte kombination af ost, æg og bacon, og oven på det, en lækker cremet avocado hollandaisesauce. Du kommer ikke til at finde det i nogen deli eller gennemkørsel.

Bacon, æg og ost quesadilla stakke med avocado hollandaise sauce opskrift

Serverer 2

Ingredienser:

• 2 æg
• 1 spsk mælk
• 4 skiver bacon
• 4 skiver ost (schweizisk, amerikansk eller cheddar)
• 2 mel tortillas
• 1/2 en moden avocado
• Saft af 1/2 en lille citron
• 1/2 kop varmt vand
• Salt og peber
• 2 spsk olivenolie

Rutevejledning:

1. Kog baconen i en stor stegepande over medium høj varme, til den er sprød. Fjern baconen til et køkkenrulle for at dræne, og tør det meste af fedtet ud af panden med et køkkenrulle, så der kun er lidt tilbage for at tilberede æggene.
2. I en skål piskes æg og mælk sammen.
3. Tilsæt æggene i gryden, og rør dem med en spatel, til de er gennemstegte. Overfør æggene til en tallerken, og sæt det til side.
4. Læg en tortilla i gryden, og læg et stykke ost på den ene side af tortillaen. Læg halvdelen af ​​røræg og bacon oven på osten, og top med endnu en skive ost. Fold tortillaen halvt, og tryk den ned med en spatel, og kog hver side i 2 til 3 minutter, indtil osten begynder at smelte, og tortillaen er brun og chips i kanterne. Gentag med den anden tortilla og de resterende ingredienser.
5. Skær i skiver.
6. For at lave avocado hollandaisesauce kombineres avocado, citronsaft og vand i en blender. Blend indtil glat (ca. 1 til 2 minutter). Dryp olivenolien i, og fortsæt med at blende i yderligere 30 sekunder. Smag til med salt og peber.
7. Hæld lidt avocado hollandaise oven på quesadilla -kiler, og server derefter.

Flere quesadilla opskrifter

BBQ svinekød og ananas quesadillas
Pesto quesadilla opskrift
Frugt quesadilla