Første gang jeg gik til Philly og bestilte en ostesteak, var jeg forstenet. Der er meget specifikke regler i Philly ved bestilling, og der skal ikke være pause ved vinduet. Deres ostesteaks er det hele værd, men der er meget lidt, du kan tilpasse. Derfor kan jeg godt lide at lave dem derhjemme.
Relateret historie. Rachael Ray delte lige en let balsamisk kyllingemarinade, der helt erstatter vores grillsauce
Jeg kan bruge kylling, hvis jeg vil (et stort nej-nej i Philly) og endda smide en masse krydderier og ingredienser i, som ikke typisk findes i en traditionel ostesteak. Disse hjemmelavede sydvestlige kylling cheesesteaks er fyldt med smag og er den perfekte skare-behagelige ret, fyldt med røget paprika, krydret cayenne og masser af ost.
Southwestern kylling cheesesteaks opskrift
Udbytter 2
Ingredienser:
- 2 spsk olivenolie
- 2 store kyllingebryst uden ben, uden skind, skåret i skiver
- 1 tsk røget paprika
- 1/4 tsk cayennepeber
- 1/2 pund hård chorizopølse, i tern
- 2 kopper skåret blandet paprika
- 1/2 kop skiver løg
- 1/3 kop dåse sorte bønner, skyllet
- 1/3 kop frossen majs
- 2 lange ruller, skåret i halve
- 4 skiver mozzarellaost
Rutevejledning:
- Tilsæt olivenolie i en stor stegepande over medium høj varme. Når olien er varm, tilsættes kyllingen, røget paprika og cayennepeber. Kog i cirka 5 minutter, bare indtil ydersiden begynder at koge, og du ikke længere kan se lyserød på ydersiden.
- Tilsæt chorizoen, og kog i 5 minutter.
- Tilsæt peberfrugter, løg, sorte bønner og frossen majs. Kog til grøntsagerne er bløde.
- Når blandingen er klar, hældes den højt på bollerne, og hver rulle toppes med 2 skiver ost.
- Tilsæt sandwichene til en bageplade, og læg dem under slagtekyllingen bare for at smelte osten.
Flere opskrifter på ostesteak
Philly cheesesteak-fyldte peberfrugter
Philly cheesesteak mac og ost
Philly cheesesteak sjusket Joes
