5 Enkle og sunde tomatsalater - SheKnows

Med deres høje koncentration af lycopen, en af ​​de mest kraftfulde antioxidanter, er tomater nogle af de sundeste fødevarer, vi kan spise hver dag. Her er 5 enkle måder at forberede dem på i salater.

Relateret historie. Giada De Laurentiis delte lige en unik krydret twist på Cantaloupe, der er en perfekt sommersidefad

Botanisk betragtes som en frugt, bruges tomater som grøntsager i den kulinariske verden på grund af deres lave sukkerindhold. De kan nydes rå og kogte, og der er tusind måder at forberede dem på. De er så gode og sunde, at at spise dem med udvalgte hverdagsingredienser kan forvandle dem til lækre salater. Da du kan få modne tomater når som helst på året, er der ingen grund til ikke at lave disse salater om vinteren til en frisk og lækker tilbehør. Her er 5 raske salatopskrifter at sætte sammen på ingen tid!

Serverer 2

Ingredienser:

• 8 tomater (mængden afhænger af størrelsen og typen af ​​tomater), skåret i skiver
• 1 agurk, skrællet og i tern
click fraud protection
• 12 kapersfrugter eller 2 tsk almindelige kapers gennemblødt i eddike, drænet
• 1 tsk purløg, fint hakket
• 1/2 løg, skåret i skiver
• 1 spsk Dijon sennep
• 5 spsk vineddike
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• Salt

Rutevejledning:

1. Kom tomater, agurk, løg og kapers på en tallerken.
2. Pynt med purløg.
3. I en lille skål piskes sennep, eddike, salt og ekstra jomfru olivenolie.
4. Hæld vinaigrette på salaten, når den er klar til servering.

Serverer 2

Ingredienser:

• 16-20 cherrytomater (hvis du bruger forskellige slags tomater, juster mængden), halveret
• 12-16 små mozzarellakugler, drænet
• Friske basilikumblade
• Ekstra jomfru oliven olie
• Salt
• Peber
• Balsamico (valgfri)

Rutevejledning:

1. Læg tomater, mozzarella og friske basilikumblade på en tallerken.
2. Smag salaten til med salt og peber.
3. Dryp med ekstra jomfru olivenolie og balsamico (hvis det bruges).
4. Server straks, fordi mozzarellaen kan miste noget af sit vand, hvis den bliver for lang tid på tallerkenen.

Serverer 2

Ingredienser:

• 1/2 kop ubehandlet perlebyg
• 12 cherrytomater, halveret eller i kvarte
• 1/4 kop soltørrede tomater
• 1/8 kop oliven, udstenet og halveret
• 2 tsk kapers gennemblødt i eddike, drænet
• 1/2 løg, skåret i skiver
• 2 ounce fetaost, i tern
• Friske mynteblade (valgfrit)
• Salt
• Peber
• Ekstra jomfru oliven olie

Rutevejledning:

1. I en gryde med meget vand tilsættes perlebyg og lidt salt. Bring det i kog ved middelhøj varme. Lad det simre i 20 minutter ved svag ild, eller til de er møre. Når de er kogte, skal du skylle dem med koldt vand under vandhanen, dræne godt og derefter lægge dem til side.
2. I en skål blandes byg, friske tomater, soltørrede tomater, oliven, kapers og løg.
3. Dress salaten med ekstra jomfru olivenolie, salt og peber.
4. Tilsæt fetaosten og mynteblade (hvis de bruges) inden servering.

Serverer 2

Ingredienser:

• 2 bøfstomater (hvis du bruger andre slags tomater, juster mængden), skåret i skiver
• 1 fennikelpære, hakket
• Salat
• 1 spsk fennikelfrø
• Salt
• Peber
• Mandelolie

Rutevejledning:

1. Bland tomater, fennikel, salat og fennikelfrø på en tallerken.
2. Dress salaten med salt, peber og mandelolie.

Serverer 2

Ingredienser:

• 8 mellemstore tomater, skåret i skiver
• 3 ounce dåse tun konserveret i olivenolie, drænet
• 2 ounce majskerner
• Frisk persille, finthakket
• 2 spsk balsamico
• Salt
• Peber
• Ekstra jomfru oliven olie

Rutevejledning:

1. Kom tomater, tun, majs og persille sammen i en salatskål.
2. Smag til med balsamico, salt, peber og ekstra jomfru olivenolie.

Flere opskrifter på tomatsalat

Opskrift på soja, tun og tomatsalat
Ristet majs, farro og tomatsalat opskrift
Grønne bønner og tomatsalat