Vil du grille mere end burgere og hotdogs, men tror du ikke har råd til det? Tænk igen! Du kan have bøf og hold dig stadig til dit budget - sådan gør du.
Spiser godt og forbliver nøjsom
I de år, hvor vi ønskede at grille noget bedre end burgere, ville jeg tommelfingre gennem annoncerne for at se, hvem der havde rund eller chuck bøf til salg. Du kan finde den til $ 1,50 pund eller mindre under et godt salg. Nej, det er ikke T-bone, men når du laver lidt vanskelig marinering og krydderier er det et godt måltid. Følgende opskrifter fungerer med enhver slags bøf, men jeg kan stadig ikke modstå et godt salg!
>> Grillede T-Bones med Bourbon BBQ Sauce
Grillet marineret chuck bøf
Ingredienser:
1/2 kop sødt løg, skåret meget tyndt
1/2 kop citronsaft
1/4 kop olivenolie eller vegetabilsk olie
1/2 tsk salt
1/2 tsk sellerisalt
1/2 tsk sort peber
1/2 tsk tørret timian
1/2 tsk tørret oregano
1/2 tsk tørret, knust rosmarin
1 fed hvidløg - hakket
2 1/2 pund chuck bøf, skåret 1/2 ″ tyk
Rutevejledning:
Kombiner alle ingredienser undtagen bøf. Mariner bøffen i mindst 3 timer, drej flere gange. Grill bøf over træ, varme kul eller en gasgrill ved lav varme.
Grill i cirka 30 minutter eller indtil den er færdig som ønsket. Kog marinaden i et par minutter efter at du har fjernet det rå kød, og brug den til at stege bøffen under tilberedningen.
BEMÆRK: Du kan erstatte friske urter ved at hakke og bruge det dobbelte af det, der efterlyses.
>> Sådan grilles store bøffer
Marineret rund bøf
Ingredienser:
1/4 kop vineddike
2 spsk sojasovs
2 spiseskefulde olivenolie
2 spiseskefulde catsup eller tomatsauce
1/2 tsk løgsalt
1/8 tsk peber
2 pund rund bøf, skåret i sektioner
Rutevejledning:
Bland alt undtagen bøf sammen. Læg rund bøf og marinade i en plastpose eller glasbeholder og lad det stå i køleskab i cirka 3 timer. Drej beholderen flere gange. Broil 5 til 8 minutter på hver side til den ønskede klarhed.
>> Spicy Tabasco Pepper Steaks
Grillet teriyaki bøf
Ingredienser:
2 pund udbenet rund bøf, 1/2 ″ tyk
1 tsk stødt peber
2/3 kop teriyaki sauce
1/3 kop sojasovs
11/2 tsk instant kødmørner
1/8 tsk hvidløgspulver
Rutevejledning:
Drys rund bøf med peber; gennembor med 1 tommer mellemrum med en kødgaffel. Læg i en stor lav beholder. Kombiner de resterende ingredienser og bland godt. Hæld bøf over. Dæk fadet og marinér i 8 til 10 timer eller natten over i køleskab. Grill over varme kul 3 til 5 minutter på hver side eller indtil det er færdigt efter ønske. Gør 6 portioner.
>> Sådan tilberedes perfekt oksemørbrad
Kødmarinade i orientalsk stil
Ingredienser:
1/2 kop brunt sukker
1/2 kop vineddike
1/2 kop ananasjuice
2 tsk salt
1/2 tsk hvidløgspulver
1 kop sojasovs
Rutevejledning:
Bland alle ingredienserne og bring det i kog. Fedt nok. Brug til at marinere kød i mindst 4 timer eller natten over til billige stykker bøf, der kan have brug for mere mørning.
>> Sauce & Marinade Opskrifter
Italiensk marinade
Ingredienser:
1/3 kop olivenolie
1 1/2 kopper rødvin
1 tsk basilikum
1 tsk timian
1 spsk sort peber
1 lille løg, skåret i tynde skiver
3 fed hvidløg, hakket
Rutevejledning:
Kombiner og brug til at marinere bøf i 4 timer til natten over.
Flere ideer til bøf bøf
- Grillet nederdel bøf med avocado majssalat
- Urte-stegt bøf
- Grillet lime Cilantro Chuck Steaks
>> Få flere ideer! Lev stort, men brug småt
