Flødeis er for god til ikke at nyde året rundt. Blodappelsiner er i højsæsonen i løbet af vinteren, og denne opskrift drager fuld fordel af deres tærte sødme. Curd tilføjer endnu et dekadensniveau.
Relateret historie. Costco's Ice Cream Sunday Kit gør det let at være vært for din lilles venner derhjemme
Hvis du ikke kan finde blodappelsiner, bærer mange købmandsforretninger saften i køleskabssektionen i højsæsonen.
Blood orange ostemasse is opskrift
Ingredienser:
Blodorange ostemasse:
- 2 æg
- 3 æggeblommer
- 1 kop sukker
- 3 spsk majsstivelse
- 1-1/4 kopper blodappelsinjuice
- 4 ounce (1 pind) usaltet smør, i terninger og stuetemperatur
- 2 dråber hver af pink og rød madfarve (valgfrit)
Flødeis:
- 1-1/2 kopper ostemasse, kølet
- 1-1/3 kopper tung fløde, kølet
- 5 spsk konditoresukker
Rutevejledning:
- I en tykbundet gryde piskes æg, æggeblommer og sukker sammen. Pisk majsstivelsen sammen med en smule af blodappelsinjuice for at skabe en gylle. Pisk saften og opslæmningen i æggeblandingen. Hvis den bruges, tilsættes madfarven.
- Pisk konstant ved middelvarme til det er tykt, cirka 15 minutter. Sørg for, at piskeriset rammer bunden af gryden, så ostemassen ikke brænder på bunden. Fjern fra varmen og pisk smørret i.
- Flyt ostemassen til en skål og lad den køle af i køleskabet. Det vil blive ved med at tykne. Opbevar ekstra ostemasse i køleskabet med plastfolie skubbet direkte mod ostemassen.
- Pisk ostemassen og fløden sammen til det er godt kombineret. Sigt en spiseskefuld konditorisukker ad gangen, mens du pisker. Forbered i henhold til din ismaskine producentens instruktioner.
Flere opskrifter på is
Vegansk kagedej is
Cremet blåbær citronis
Hjemmelavet Oreo iskage
