Vietnamesisk svinekød i karamelsauce (thit heo kho) - SheKnows

For et måltid, der smager som om du tilbragte hele dagen i køkkenet, kan du ikke slå dette hurtige og lette vietnamesiske svinekød i karamelsauce.

Relateret historie. Apple-Rabarber-tærte er et moderne twist på en klassisk opskrift

På cirka 30 minutter kan du få denne vietnamesisk-inspirerede søde og krydrede ret på middagsbordet. Der er ikke behov for take-away, når hjemmelavet mad er så let (og lækker!). Rund måltidet af med en skål dampet ris.

Vietnamesisk svinekød i karamelsauce (thit heo kho) opskrift

Serverer 4-6

Ingredienser:

• 1-1/2 pund udbenet svinekød
• 2 spsk vegetabilsk olie
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1/2-tommer stykke skrællet frisk ingefær, revet
• 2-3 små skalotteløg, hakket
• 1 Thai chili, skåret i skiver
• 3 spsk fiskesauce
• 2 spsk brunt sukker
• 1 spsk sukker
• 1/2 tsk sort peber
• 1/4 kop vand
• 1 tsk karamel farve (valgfrit)
• 1-2 grønne løg, fint skåret på diagonalen

Rutevejledning:

1. Skær svinekødet i store stykker og sæt til side.
2. Opvarm vegetabilsk olie i en stor gryde over medium høj varme. Tilsæt svinekød og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil de fleste stykker ikke længere er lyserøde.
3. Skub svinekødet til gryden og tilsæt hvidløg, ingefær, skalotteløg og thai chili. Kog i flere minutter, indtil det er blødgjort.
4. Kombiner fiskesauce, sukker og sort peber i en lille skål og rør rundt.
5. Bland svinekød og hvidløgsblandingen sammen og hæld derefter fiskesovsblandingen i. Rør til pels. Kog i et minut eller to, og tilsæt derefter vand og karamelfarve, hvis det bruges. Juster varmen til en lav simmer og lad svinekødet koge under omrøring lejlighedsvis, indtil saucen er tyk og svinekødet er gennemstegt.
6. Fjern fra varmen og drys med grønne løg. Server med ris.

Mere daglig smag

Vietnamesisk karamelliseret krydret kylling
Hjemmelavet chilisauce
Vietnamesisk krydret kylling og kål salat