At have venner til en fondue -nat er den perfekte måde at tilbringe tid sammen og nyde et let og sjovt måltid. En typisk fondue -fest består af en ostefondue, en kødfondue og en dessertfondue med en række forskellige madvarer til dypning. Du kan lave al mad selv eller bede hver ven om at bringe en gryde fondue til variation. Prøv disse lækre opskrifter til dine næste venners fondue -aften.
Let fondue med tre oste
Serveringsstørrelse 24
Server ostefondue med en række lækre dypfødevarer, herunder brødstykker, rå grøntsager (som gulerødder, selleri, broccoli og blomkål) og blancherede eller ristede grøntsager (som kartoffelkiler, søde kartofler, pastinak og rød klokke peberfrugter).
Ingredienser:
- 1 kop hvidvin
- 1 spsk mel
- 1 spsk smør
- 7 ounce skarp cheddarost, revet
- 7 ounce Gruyère ost, revet
- 7 ounce Emmentalerost, revet
Rutevejledning:
- I en lille gryde bringes vinen i kog. Sæt til side.
- Smelt smør over medium varme i en medium gryde. Tilsæt mel og kog i 5 minutter under konstant omrøring.
- Rør langsomt vinen i melblandingen. Sørg for, at blandingen er glat. Tilsæt langsomt alle tre revne oste og rør, indtil de er smeltet. Kom blandingen i fondue -gryden og hold den varm ved svag flamme.
Schweizisk ostefondue
Serveringsstørrelse 20
Ingredienser:
- 2 kopper hvidvin
- 1 spsk citronsaft
- 1 pund schweizisk ost, revet
- 3 spsk mel
- 1/2 tsk stødt peber
- 1/2 tsk muskatnød
- 2 tomater, skrællet og i tern
- 1 fed hvidløg, skåret i halve
Rutevejledning:
- Opvarm vin og citronsaft i lav gryde i en gryde. Kog ikke.
- Bland den revne schweiziske ost og mel i en separat skål.
- Tilsæt langsomt ost- og melblandingen til vin- og citronblandingen i gryden, en håndfuld ad gangen. Rør indtil det er helt smeltet.
- Når osten er smeltet, tilsættes peberfrugt og muskatnød. Rør grundigt.
- Gnid det skærede hvidløg på indersiden af din fondue -gryde og kassér det derefter.
- Hæld opvarmet osteblanding i fondue -gryden. Læg tomater oven på osteblandingen. Du er nu klar til at servere fonduen.
Kød i oliefondue
En oliefondue er typisk beregnet til tilberedning af små stykker kød, men du kan også dyppe grøntsager i den. Der er en række forskellige olier at vælge imellem. De typiske typer fondueolie omfatter:
- Vegetabilsk olie
- Jordnøddeolie
- Vindruekerneolie
- Rapsolie
- Olivenolie
- Klaret smør
Tilberedning af olien: Det er lettere at opvarme olien i en gryde på komfuret, før den forsigtigt overføres til en fondue -gryde. Olien skal opvarmes til 350 grader F. Fyld kun gryden en halv til to tredjedele fuld for at sikre, at den ikke vælter over. Placer fondue -gryden på et sted, der er let tilgængeligt, men ikke er i fare for at blive væltet.
Tilberedning af kød: Vælg en række kød, herunder magert stykker oksekød, kylling, skaldyr eller færdiglavede frikadeller. Skær kødet i små stykker og læg det i separate skåle eller adskilt med salatblade på et fad for at forhindre risiko for salmonella. Opbevar altid kødet på køl, indtil du er klar til at bruge det. Server kødet med en række saucedips, såsom honning-sennep, teriyaki, sød og sur eller honning-ingefær sauce.
Dekadent chokoladefondue
Serveringsstørrelse 12
En rig chokoladefondue er den perfekte dessert at servere i slutningen af enhver fest, især en fondue-sammenkomst. Du kan servere den med en række forskellige madvarer som jordbær, kirsebær, bananer i skiver, stykker pundkage eller engelmadkage, skumfiduser, kringler, shortbread eller biscotti.
Ingredienser:
- 1-1/2 kopper tung piskefløde-(afsat 1/4 kop i tilfælde af behov senere)
- 8 bittersøde chokoladestænger, 3-1/2 ounces hver, hakket
- 4 spsk Amaretto likør, valgfri
Rutevejledning:
- Opvarm 1-1/4 kopper fløde i en tung gryde, indtil den koger lavt.
- Fjern gryden fra varmen og tilsæt chokolade. Lad chokoladen smelte, og rør derefter med et piskeris, indtil blandingen er glat.
- Tilsæt Amaretto -likøren.
- Hæld chokoladeblandingen i fondue -gryden og hold den varm ved svag varme. Hvis chokoladen bliver tyk, hældes lidt af den ekstra fløde i og piskes til den ønskede konsistens.
Se: Sådan laver du chokoladefondue
Dessert behøver ikke altid at komme i et stykke eller en firkant - bland din menu sammen med en lækker chokoladefondue, som dine gæster vil dykke ned i.
Flere ideer til pigeaften
7 tips til fremstilling af fedtfattig fondue
Tips til at planlægge en pigeaften og holde fast i den
Forbindelse igen med dine veninder
