Perfekt glat pureret vinter squash blandet med søde krydderier er parret med en enorm osteagtig crouton.
Vinter handler om at sidde rundt om bordet og nyde store skåle med solid suppe. Denne enkle suppe kombinerer varme krydderier og frisk vinter squash. Det er cremet, trøstende og perfekt til snedækkede vinternætter.
Relateret historie. Giada De Laurentiis 'italienske spin på fransk løgsuppe findes i brød og ost
Vinter squash suppe med osteagtige brødcroutoner opskrift
Lidt tilpasset fra Smittet køkken
Serverer cirka 6
Ingredienser:
- 4 spsk usaltet smør
- 1 mellemstort løg, skåret i tern
- 4 fed hvidløg, hakket
- 3 pund vinter squash, skrællet og små terninger (butternut squash, agern squash eller en blanding af begge)
- 1 tsk friske timianblade
- 1/2 tsk røget paprika
- 1/2 tsk hakket ingefær
- 5 dl kyllingekraft
- 1/4 kop tung fløde
- Salt og peber, efter smag
Rutevejledning:
- Smelt smør i en stor suppegryde ved middel varme.
- Tilsæt løg og hvidløg og svits til hvidløg er duftende og løget er blødt.
- Tilsæt squash, timian, paprika, ingefær og kyllingekraft. Bring det i kog og lad det simre, indtil squashen er gylden mør.
- Puree suppe i portioner i en blender eller brug en stavblender og puré i suppegryden.
- Når det er glat, røres fløde i og smages til med salt og peber.
- Du kan lade suppen blive varm på komfuret, men pas på ikke at lade den brænde på grund af mejeriet.
- Server med ostecroutoner.
Ost croutoner opskrift
Giver 6 croutoner
Ingredienser:
- 6 skiver sprødt franskbrød
- Usaltet smør
- 1/2 kop revet italiensk blendost
Rutevejledning:
- Læg brød ud og smør den ene side let med smør.
- Rist let under slagtekylling og dæk derefter med ost.
- Læg den tilbage under slagtekyllingen og kog den, indtil osten er smeltet og brunet.
- Server med suppe.
Flere suppeopskrifter
Slow cooker chili kyllingesuppe opskrift
50-fed hvidløgssuppe opskrift
Vegansk krydret græskarsuppe opskrift
