Jeg har aldrig mødt en kok, der spiser salat efter middagsservering. Og da deres "familiemåltid" generelt er frokost, er "aftensmad" efterfølgende... sent. Uanset sundhed, rang, færdighed eller station, kræver kokke en ting efter arbejde (andet end en drink), og det er trøstemad.
t
t"Komfortmad" er trendy ud over kokkens menuer, og det betyder ikke altid haute cuisine. For nogle kokke er trangen til comfort food street falafel eller fedtet kinesisk; til andre, burgere, stegt kylling eller en skive sent om natten. Generelt falder disse trang ind i to kategorier (og sandsynligvis begge): selvforkælende og hurtig. "Hvor hurtigt kan jeg skovle dette ind i min mund" -mentalitet er, fordi vi er sultne, udmattede og kablede. Ja, den kombination er mulig.
t Det lyder skørt, men de fleste kokke laver ikke mad, når de kommer hjem fra arbejde. De bestiller, mikrobølgeovn eller spiser simpelthen. Det er ikke ualmindeligt at se masser af leveringsmenuer og intet i køleskabet. Disse kokke fra gård til bord er heller ikke bange for at opløse deres missioner og forkæle sig med de stegte, frosne eller tør-jeg-sige lidt forarbejdede fødevarer af og til.
t Der er de sjældne få, der nyder at lave mad efter en arbejdsdag (skyldig, fest af en?), men "madlavning" normalt involverer samling, plettering af indkøbte varer eller kombination af lagret købte varer med simpelthen forberedt mad. Tænk Sandra Lee (ja, som jeg nævnte, er der cocktails involveret): semi-hjemmelavet. Dette kan simpelthen betyde genopvarmede ristede grøntsager med et par skiver brød og ost eller havregryn med chiafrø og tørret frugt. Selv et sortiment af oliven (købt selvfølgelig) og røræg tæller som et organiseret måltid i mine tanker.
t Aftensmad er en koks "arbejdende måltid", men for den tidlige leder er det måske morgenmad, hvor du kæmper. Oversvømmet med frokostmøder og ingen tid til at spise? De samme principper gælder, uanset om du er hjemme eller på kontoret. Tjek mine tip herunder til sen aften, tidlig morgen eller spise i klemme.
t 1. Find tilberedt mad, der virker
t Nogle gange får frossen mad en dårlig rap. Du vil prioritere portionskontrol, “comfort food ”uden fastfood-næringsetiket og lette måltider. Jimmy Deans oprettelse af Ud over morgenmaden produkter er det perfekte måltid om aftenen eller frokosten, der opfylder alle krav. Vil du tage det et skridt videre?
t 
t 2. Kombiner mad, der er let at lave, med de vigtigste ting i butikken
tEt mikrobølgeovn eller genopvarmet måltid passer let sammen med salat i poser, der er spritset med citronsaft og olivenolie. Ved at inkorporere frosne grøntsager som ærter eller edamame før genopvarmning hæves en skål med rester af nudler. Eller tilføj protein til en tilberedt sandwich eller skive pizza ved at tilføje et æg, der er pocheret eller med solsiden opad.
3. Forbered dig på forhånd
tI en restaurant handler det om forberedelsen. Under service skærer ingen løg eller vasker salat, de udfører. Det samme fungerer i et hjemmekøkken; lidt arbejde på forhånd giver nemme hurtige måltider eller grab-and-go-måltider. Køb frosne frugter og grøntsager (tro mig det er godt for dig, fordi de er flashfrosset lige på deres højeste), køb salat i sække eller opbevar dit køleskab med væsentlige ting som æg, pasta og langtidsholdbare produkter såsom gulerødder, kartofler, undermodne avocadoer eller æbler. At have disse ved hånden gør at spise, snuppe eller forberede hurtigere.
4. Lav et måltid ud af en vare
tÆg, søde kartofler, havregryn og fuldkornsskål er eksempler på en basisvare, som alt kan foregå, i eller under. Æg kan tilberedes på utallige måder og derefter toppet. Mikrobølgeovn og derefter fylde en sød kartoffel med noget ved hånden. Havregryn er et middel til sødt eller salt (bacon, tørret frugt, ost osv.). Moset avocado på toppen af fuldkornsbrød er en foodies drøm. Brug det, du har til rådighed, til at lave et måltid af disse basisfødevarer.
5. Lav et helt købt måltid se restaurant værdig
tTro det eller ej, montering er simpelthen "plating" derhjemme. Arranger en ostetallerken til en efter en sen nat eller til din skrivebordsfrokost. Par med et nøddeagtigt og fuldkornsbrød, en lille krukke honning eller kornet sennep. Oliven er den nye kartoffelchip, men god for dig. Hvis du har en "salt" gane, kan du tilfredsstille trangen til sen eftermiddag med en oliven eller to. Bedre end kartoffelchips og endnu ikke tilfredshed med happy hour. Kombiner tørret frugt og kold edamam til en salt-sød snack. Vær stolt over, hvad du laver og spiser, selvom du ikke nåede det.
t Afsløring: Dette indlæg er en del af et samarbejde med Jimmy Dean og SheKnows.
