Du har set billedet. Mor rækker far en stor, gyldenbrun fugl, mens en familie sidder omkring et bord fyldt med fyld, kartoffelmos, rundstykker og alt det andet tilbehør.
Problemet er, at du har et budget. Når du har købt Thanksgiving-flasken vin, du skal bruge til at holde ud med dine svigerforældre, har du bare ikke budget til et stort måltid. Ikke noget særligt! Her er en menu, du kan sammensætte til prisen for en kalkun og en dollar eller to pr. Person. Du får al den smag, du gerne vil have til et måltid i Tyrkiet uden omkostninger.
Forestil dig den ikoniske Thanksgiving -fest: et bord fyldt med retter lige fra perfekt kalkun til tranebærsauce til kartoffelmos til så mange forskellige typer tærter. Forestil dig nu, hvor mange milliarder dollars du skal bruge på at sammensætte det måltid. Frygt dog ikke, en billig Thanksgiving -middag kan blive din for cirka lidt mere end $ 30, eksklusive prisen på kalkunen og et par ting, du bør have rundt i huset (salt, peber, sukker, mel), uden at gå på kompromis med kvaliteten eller bred vifte.
Sådan gør du:
Thanksgiving kalkun (Cirka $ 15 til $ 20 for en 13 pund fugl)
Dette er den ene vare, der kommer til at koste, uanset hvad. Men fordi prisen er et problem, behøver du ikke en kæmpe fugl. Faktisk koger mindre fugle mere jævnt og har en tendens til at forblive fugtigere. Uanset hvad du gør, skal du sørge for, at din kalkun kommer med giblets og halsen. Det vil være vigtigt.
Mos kartofler og sovs (i alt: $ 6,50)
Få en fem-pund pose kartofler, som vil køre dig omkring $ 5. Desuden skal du købe to dåser kylling bouillon, som vil koste omkring $ 1,50. Du skal også bruge lidt fløde fra ærterne og en klat smør fra tærten, men vi tilføjer ikke deres pris her! For at lave kartoffelmosen skal du bare koge dem og mose dem med salt, lidt fløde og tre spiseskefulde smør.
Men så må vi tænke på sovs. For at lave sovsen smides giblets og halsen i cirka tre spiseskefulde mel, og brunes dem derefter i tre spiseskefulde smør. Hæld bouillonen i og lad den blive tyk.
Majs mache choux (i alt: $ 8,50)
Denne ret vil give dine gæster lidt wow, som de ikke havde forventet af et budgetmåltid. Køb en pose frossen majs (ca. $ 2), et par stilke selleri for omkring $ 1 og lidt bacon, som du forhåbentlig kan finde for omkring $ 5.
Budget corn mache choux
Serverer 4
Ingredienser:
- 4 strimler bacon
- 1 stilk selleri, skåret i skiver
- 2 kopper frossen majs
- Stænk fløde (lånt fra ærterne)
- 1 tsk sort peber
Rutevejledning:
- Kog fedtet langsomt ud af baconen i en stegepande ved medium varme.
- Fjern baconen og hak den fint, reserver til senere.
- Kog sellerien i baconfedtet i otte minutter, tilsæt derefter majs og to spiseskefulde vand. Kog indtil majsen er blød (ca. fire minutter).
- Tilsæt det hakkede bacon tilbage i gryden og kog, indtil vandet for det meste er fordampet. Tilsæt fløde og sort peber og server.
Cremede ærter (i alt: $ 6)
Cremede ærter er lette. Få nogle frosne ærter for omkring $ 2 og en lille beholder fløde til omkring $ 4. For at lave denne ret skal du koge ærterne i saltet vand, indtil de er klar, og tilsæt fløden.
Æbletærte (i alt: $ 9,50)
Hvad ville Thanksgiving middag være uden dessert? For at holde dette års fest til en overkommelig pris, men lækker, laver vi vores egen æbletærte. Alt du virkelig har brug for er æbler (ca. $ 3), smør (ca. $ 5) og kanel (som forhåbentlig kan findes for omkring $ 1).
Budgetvenlig æbletærte
Giver 1 tærte
Ingredienser:
For skorpen
- 1 pind smør
- 2 kopper mel
- 1/4 kop sukker
- 1 knivspids salt
- Iskoldt vand
Til fyldet
- 1 pind smør
- 2 store æbler, skrællet og skåret i skiver
- 1 kop sukker
- 4 spsk kanel
Rutevejledning:
For skorpen
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- Tag smørret fra køleskabet og skær det straks i otte stykker.
- Kom stykkerne i en skål med mel, sukker og salt og begynd at arbejde ingredienserne sammen.
- For at gøre dette skal du knibe smørret, så små stykker trækkes af og dækkes med mel. Gør dette, indtil du har noget, der ligner små småsten.
- Når du er færdig, tilsættes det iskolde vand en spiseske ad gangen, indtil du har noget, der ligner tærtedej.
- Pak det ind i plastfolie og sæt det i køleskabet i en time at stivne.
- Efter en time fjerner du skorpen, støver din tæller med lidt mel og ruller tærtebunden hurtigt ud og kom i en smurt tærteplade (brug smørindpakningen fra fyldet til at smøre tærten med plade).
- Bag skorpen i ti minutter tom (kaldet blind bagning).
Til fyldet
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- Lad smørret komme til stuetemperatur.
- Fjern det fra indpakningen og skær det i otte stykker, og smelt derefter de otte stykker ved medium varme.
- Når de er smeltet, tilsættes æblerne og koges til de er bløde, cirka ti minutter.
- Tilsæt sukker og kanel og rør rundt til belægning.
- Hæld fyldet i skorpen og bag tærten i ti minutter, eller indtil fyldet bliver fast.
I alt: 30,50 dollar
(Ja, det er lidt overstået, men du kommer ikke til at bruge alt bacon eller smør, så du er på forkant med dagligvarer!) Med prisen på kalkunen har du en hel fest til under 50 dollars.
Flere budgetvenlige tips
Et budget bash!
Underhold for $ 10 pr. Person
Mere sjov, mindre stress i denne sæson
