En af de bedste ting ved de køligere efterårsmåneder er de varme og tilfredsstillende komfortfødevarer, du får at spise. Fyldige komfortfødevarer som gryderetter fyldt med efterårets grøntsager og kød giver enkle middage og glade middage.
Gryderet opskrifter
Rodgrøntsagsgryde
Gør 4 portioner
Ingredienser:
2 kopper ternede, skrællede pastinak
1-1/2 kopper skrællede gulerødder i tern
1-1/2 kopper skrællede, hvide rober i tern
1/4 kop finthakket løg
3 spsk usaltet smør
1 spsk mel
1 kop varm mælk
1/4 tsk frisk revet muskatnød
Kosher salt efter smag
1/2 kop revet cheddarost
Brødsmuler til øverste gryde
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 400 grader F. og smør et stort fad.
2. Kog pastinak, gulerødder og majroer i separate gryder med kogende saltet vand, til de er møre. Dræn og bland i gryden.
3. Svits løg i smeltet smør, til det er gennemsigtigt. Tilsæt mel og kog i 5 minutter under konstant omrøring. Hæld mælk i og kog under omrøring, indtil saucen er tyknet.
4. Rør muskatnød, salt og ost i og rør til osten er smeltet. Hæld saucen over grøntsagerne og top med brødkrummer. Bages i 10 minutter eller indtil brødkrummer er ristet.
Broccoli og skinkegryde
Gør 4 portioner
Ingredienser:
1 3/4 pund broccoli, hakket
Salt
4 spsk usaltet smør
1/4 kop universalmel
1 spsk Dijon sennep
2 kopper mælk
8 friske salvieblade
Friskkværnet sort peber
8 skiver kogt skinke
1/2 kop brødkrummer
1/4 kop revet cheddarost
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. og smør et medium til stort ildfast fad.
2. Kog broccoli i 4 til 6 minutter i en gryde med let saltet vand. Dræn broccoli og hæld det i den tilberedte gryde.
3. Smelt 4 spiseskefulde smør i en mellemstor gryde ved middelhøj varme. Kombiner med mel og kog i 1 minut, under konstant omrøring. Bland sennep i og tag gryden af varmen.
4. Pisk gradvist mælk og salvie i. Placer gryden ved svag varme og rør, indtil saucen tykner (den skal dække bagsiden af en ske), cirka 12 minutter. Smag til med salt og peber.
5. Læg skinke oven på broccoli og ske ske oven på skinke. Drys med brødkrummer og ost. Bages cirka 25 minutter, eller indtil toppen er gylden og osten er smeltet. Hvis det ønskes, skal du lægge det under slagtekylling i 3 minutter for at røre brødkrummer og brun osten let.
Kartoffel- og laksegryde
Gør 4 portioner
Ingredienser:
6 spsk usaltet smør
2 mellemstore bagekartofler, skrællet, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
3 store hvidløgsfedd, fint hakket
Salt og peber efter smag
1-1/2 pund udbenet, skindfri laks, i terninger
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Smelt smør i et fad i ovnen.
2. Kombiner kartofler og hvidløg og hæld det i et fad. Smag til med salt og peber. Bages cirka 45 minutter eller indtil de er brune.
3. Læg laks oven på kartofler og krydr med salt og peber. Bages cirka 12 minutter, eller indtil laksen let flager.
relaterede artikler
Broccoli svampefad
Cheeseburger Macaroni Gryde
Crockpot Western Omelet Gryderet
