Ostig græskarsuppe med bacon og sprøde skalotteløg - SheKnows

Du vil aldrig gætte, hvor hurtigt du kan få denne græskarsuppe på bordet. Med fantastisk smag fra Gruyere -ost, bacon og sprøde stegte skalotteløg, smager det som om det tog hele dagen at lave.

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'italienske spin på fransk løgsuppe findes i brød og ost

Denne årstid handler om græskar-græskartærte, græskarlatter, græskar-alt! Hvis du er træt af alle de søde græskarretter, kan du prøve en salte i stedet. Græskarsuppe er den perfekte sæsonbestemte start på dit måltid, især når det serveres i mini-græskar. Og ved at tage en genvej med dåse græskar, er denne suppe klar på ingen tid!

Ostig græskarsuppe med bacon og sprøde skalotteløg

Gør omkring 24 ounces

Ingredienser:

• 3 strimler bacon
• 1/3 kop hakket skalotteløg
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1/4 kop tør hvidvin
• 1 (15 ounce) kan græskarpuré
• 8 ounces lavnatrium kyllingekød (eller mere efter behov)
• 1/2 kop tung fløde
• Kniv cayennepeber
• 1/2 kop revet Gruyereost
• Salt
• Peber
• Sprøde stegte skalotteløg (se opskrift nedenfor)
• Miniaturegræskar til servering, valgfri

Rutevejledning:

1. Steg bacon i en medium gryde, til den er sprød. Fjern og afdryp på køkkenrulle, lad fedt være i gryden. Smuldr og reserver.
2. Hæld alt bortset fra cirka en halv spiseskefuld baconfedt fra. Kom sjalotteløg i gryden og kog over medium varme, til den er blød. Tilsæt hvidløg og kog i cirka 30 sekunder, tilsæt derefter hvidvin til deglasering af gryden og skrab alle stykker op med en træske. Lad vinen reducere, indtil der ikke er væske tilbage.
3. Tilsæt græskar, kyllingekraft og kraftig fløde. Pisk for at kombinere. Lad det simre i cirka 10 minutter, tildækket.
4. Rør revet ost, cayennepeber i og smag til med salt og peber.
5. Hvis suppen er for tyk, tilsættes ekstra kyllingefond til ønsket konsistens.
6. Top med baconcrumbles og sprøde stegte skalotteløg.
7. Hvis det ønskes, skæres toppen af ​​miniaturegræskar og skrabes indvendigt ud. Server suppe i græskar "skåle".

Sprøde stegte skalotteløg

Ingredienser:

• Hakkede skalotteløg
• Mel
• Vegetabilsk olie

Rutevejledning:

1. Kast sjalotteløg med lidt mel til pels.
2. Varm omkring en centimeter olie i en lille gryde ved høj varme. Tilsæt skalotteløg og steg til let brun og sprød.
3. Fjern og afdryp på køkkenrulle.

Flere græskaropskrifter

Langsom komfur græskar tærte
Græskarfrossen yoghurt
Fyldig græskar tærte milkshake