Yummy rom cake opskrifter - SheKnows

Du ved, at en ret var mere end bare god, når du stadig kan huske smagen af ​​den årtier senere. I dette tilfælde taler jeg om en romkage så fantastisk, at min mand og jeg ville handle med håndværksarbejde bare for at skaffe en fra en kollegas mor. Helt seriøst. Vi har aldrig erhvervet denne særlige romkageopskrift, men vi har haft det sjovt med at prøve at replikere den. 16. august er National Rum Day - fejr med en af ​​disse lækre romkageopskrifter.

Relateret historie. Chrissy Teigens Berry Pavlova sørger for en let, men imponerende påskedessert

Romkage smager som en tropisk ferie

Hver gang vi modtog en romkage, bad vi om opskriften, selvom vi vidste, at den var håbløs. Den dag i dag er opskriften på netop den romkage en tæt hemmelig familiehemmelighed, og vi er for gamle til at udføre det nødvendige manuelle arbejde. Det har dog ikke forhindret os i at forsøge at gentage det. Selvom vi aldrig helt har været i stand til at oprette "det", har vi haft det meget sjovt at prøve undervejs.

Romkage er en af ​​dem

desserter der lader dig smage og føle varmen og det sjove ved en tropisk ferie igen. Én bid tager dig tilbage (selvom du aldrig har været det!). Uanset om det er i den kolde, mørke New England -vinter eller på en varm, fugtig sommernat, er denne meget fugtige, meget rige kage en forkælelse og en lækker hukommelse for dine smagsløg. Som en bonus er 16. august National Rum Day! Så lav en afslappende, lækker-og kun voksne, tak-rombaseret dessert for at fejre!

Romkageopskrifter

Alt fra Scratch Rum Cake

Ingredienser:
2 kopper plus 2 spsk blødgjort smør, delt
2-1/4 kopper sukker, delt
3 store æg
1 æggeblomme
2 tsk vaniljeekstrakt
2 spsk revet citronskal
3/4 kop mørk rom, delt
1/2 kop bananlikør, delt
3 kopper universalmel
2 tsk bagepulver
1/2 tsk bagepulver
1/8 tsk salt
1 kop flødeskum
Flormelis

Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 Fahrenheit. Smør og mel en 10-tommers Bundt-pande.

2. Pisk 1-1/2 kopper smør og 1-1/2 kopper sukker ved medium hastighed med en elektrisk mixer til det er luftigt. Tilsæt æg, æggeblomme og vanilje og pisk til det er godt blandet. Tilsæt citronskal, inkorporer helt. Tilsæt gradvist 1/2 kop rom og 1/4 kop bananlikør. Slå godt. (Batteren ser krøllet ud.)

3. I en separat skål røres mel, bagepulver, bagepulver og salt sammen. Tilsæt til røre skiftevis med piskefløde, pisk godt efter hver tilsætning.

4. Hæld dejen i formen og bag i 55 til 60 minutter, eller indtil en kagetester kommer ren ud. Afkøl i gryde på en rist i 15 minutter. (Fjern ikke fra gryden.) 

5. I mellemtiden smeltes resterende smør i en mellemstor gryde over medium høj varme. Rør 3/4 kop sukker, 1/4 kop rom, 1/4 kop bananlikør i. Kog op, omrør ofte. Reducer varmen til medium, og kog 8 til 10 minutter eller indtil den er let tyknet, omrør ofte. Fjern fra varmen, og afkøl i 10 minutter.

6. Stik kagen flere gange med et spyd. Hæld rom sirup jævnt over kagen. Lad stå 45 minutter. Fjern fra gryden, og afkøl på en rist. Drys med pulveriseret sukker inden servering.

“Hurtig” romkage

Denne version kan også laves med chokoladekageblanding og chokoladepuddingblanding til en chokolade romkage.

Ingredienser:
1 kop ristede pekannødder, groft hakket
1 (18,25 ounce) æske gul kageblanding
1 (3 ounce) pakke instant vanillepuddingblanding
4 æg
1/2 kop vand
1/2 kop vegetabilsk olie
1 kop mørk rom, delt
1/2 kop smør
1/4 kop vand
1 kop granuleret sukker

Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 325 grader F. Smør og mel en 10-tommers Bundt-pande. Drys hakkede nødder jævnt over bunden af ​​gryden. Sæt til side.

2. I en stor skål kombineres kagemix og buddingblanding. Bland æg, 1/2 kop vand, olie og 1/2 kop rom i. Blend godt.

3. Hæld dej over hakkede nødder i gryden. Bages i den forvarmede ovn i 60 minutter, eller indtil en kagetester kommer ren ud. Lad det sidde i 10 minutter i gryden, og vend det derefter ud på et fad.

4. I mellemtiden kombineres smør, 1/4 kop vand og 1 kop sukker i en lille gryde. Kog op ved middel varme og fortsæt med at koge ved lavt kog i 5 minutter under konstant omrøring. Fjern fra varmen og rør 1/2 kop rom i.

5. Børst glasur over toppen og siderne. Lad kagen absorbere glasur og gentag, indtil al glasur er brugt.

Mango Rom kage

Ingredienser:
1 kop frisk skrællet mango, i tern
3 æg
1/2 kop pureret moden mango
1/4 kop smør, blødgjort
1/2 kop lys rom
3 spsk vand
1 (18,25 ounce) æske gul kageblanding

Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 375 grader F. Smør og mel en 10-tommers Bundt-pande. Arranger mango -tern i bunden af ​​gryden.

2. Pisk æg, mango, smør, rom og vand sammen. Tilsæt kagemix og pisk ved medium hastighed i flere minutter.

3. Hæld dejen i tilberedt form og bag 45 minutter, eller indtil en kagetesteren kommer ren ud. Afkøl 20 minutter i gryden. Løsn og fjern fra gryden på serveringsfadet.

Flere lækre romopskrifter

• Hjemmelavet krydret rom
• Rumløber
• Varm smurt rom