Cremet komfortføde med mindre skyldfølelse: Opfrisket champignonfettuccine-SheKnows

Pasta er min svaghed. Jeg har lavet en paleo -udfordring i næsten en måned nu, og jeg kan modstå mange ting. Slik har ikke været så slemt, som jeg troede (selvom en tur til den lokale isfuge, hvor jeg lige så alle andre nyder deres kogler var ikke særlig sjovt), og for det meste har jeg ikke længtes efter korn alle. Pasta er den eneste undtagelse fra denne erklæring.

Relateret historie. Giada De Laurentiis har lige delt sin opskrift på Pasta Alla Vodka og den bruger en butik købt genvej

Der er ikke noget, jeg elsker mere end en stor skål cremet pastakomfort (det er italieneren i mig), og denne cremede svampefettuccine er ingen undtagelse. Et par hvirvler af gaflen er måske blevet sneget ind, mens jeg ryddede op i dette, og jeg kan fortælle dig en ting: Dette er den første overbærenhed, jeg nyder, når udfordringen er slut. For 28 dage siden ville jeg have fortalt dig, at det ville være chokolade, men i dag siger jeg, at pasta slår chokolade, og sådan ved du, at det er godt. Og bonus, denne oplyste version bruger græsk yoghurt i stedet for tunge fløde.

Cremet svampefettuccine opskrift

Grav ned i denne skål med cremet komfort, men lad skylden være hjemme. Denne fettuccine er lavet med crème fraiche og græsk yoghurt og er utrolig cremet, men alligevel er der ingen tung creme i sigte.

Serverer 4

Forberedelsestid: 5 minutter | Tilberedningstid: 15 minutter | Samlet tid: 20 minutter

Ingredienser:

• 1 pund fettuccine
• 20 ounce skiver svampe
• 2 spsk smør
• 3 skalotteløg, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• Salt og peber
• 8 ounce crème fraîche
• 1/2 kop almindelig græsk yoghurt
• 1/4 kop hakket persille

Rutevejledning:

1. Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Når vandet koger, tilsættes pastaen og koges i henhold til pakningsvejledningen.
2. I mellemtiden opvarmes smørret i en stor stegepande over medium høj varme. Når det er smeltet, tilsættes skalotteløg og koges i cirka 2 minutter, indtil det er blødgjort.
3. Tilsæt hvidløg, kog i 30 sekunder, og tilsæt derefter svampene. Rør hurtigt, og lad svampene koge uberørt i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Rør svampene, krydr med salt og peber, og rør derefter crème fraîche og græsk yoghurt i.
5. Tøm pastaen, reserver ca. 1/2 kop pastavandet. Tilsæt pastaen til stegepanden, og rør med svampene, indtil den er fuldstændig indarbejdet og dækket med den cremede sauce. Tilsæt lidt pastavand efter behov for at tynde ud.
6. Pynt med persille, og server straks.

For masser af gode opskrifter, som vores Jeg side på Facebook.

Flere fettucine opskrifter

Ristet tomat fettuccine
Fettuccine med cremet spinatsauce, asparges og ærter
Fettucine og frikadeller i en bourbon -flødesauce