Opskrifter med sorte fisk for at tilføje noget Cajun -krydderi til dit liv - SheKnows

Der er intet som Cajun -køkken. Det er så utroligt smagfuldt, med den helt rigtige mængde krydderi og sødme. Når jeg føler mig kedelig, ked af det eller blå, tilføjer jeg altid noget Cajun -krydderi til det, jeg spiser, for en hurtig lyst og humørsvingning. Derfor sorte disse fisk opskrifter er næsten altid på menuen. De er lette, fulde af smag og tager mig tilbage til New Orleans for hver bid.

Relateret historie. Jamie Olivers Feta -opskrift giver TikTok Pasta et løb for sine penge

Mange mennesker tror, ​​at sorte metoden betyder, at fisken er brændt, men det kunne ikke være længere fra sandheden. Faktisk får du kun en dybere smag fra smør og krydderier samt en fantastisk skorpe. Det passer godt til salat, cremet pasta og næsten alt, virkelig.

1. Blackened Cajun laks med cremet pasta opskrift

Serverer 4-6

Ingredienser:

• 4 fileter skin-on laks
• 1-1/3 tsk hvidløgspulver
• 2 tsk løgpulver
• 1 tsk chilipulver
• 2 tsk paprika
• 1 spsk brunt sukker
• 1/2 tsk spidskommen
• 1/4 tsk cayennepeber

Til pasta og sauce

• 1/2 pund butterfly pasta
click fraud protection
• 2 spsk usaltet smør
• 2 spiseskefulde mel
• 3/4 kop grøntsagsbouillon
• 1/4 kop tung fløde
• 1/4 kop 2 procent mælk
• 1/3 kop parmesanost
• 3 spsk mozzarellaost
• Saft fra 1/2 en citron
• Salt og peber
• Cherrytomater, skiver (ca. 1 kop)

Rutevejledning:

1. Bring en stor gryde vand hurtigt i kog, og tilsæt salt. Tilsæt pastaen, og kog den til den er helt kogt, cirka 8 minutter. Skyl i koldt vand, og sæt det til side.
2. Bland hvidløgspulver, løgpulver, chilipulver, paprika, brunt sukker, spidskommen og cayennepeber sammen. Del krydderiet i 4 Ziploc -poser. Tilsæt 1 laksefilet til hver pose, og ryst poserne for at jævnligt belægge fileterne.
3. Forvarm en grill til høj, og sprøjt den med nonstick -madlavningsspray. Tilsæt laksefileterne med skindsiden nedad, og grill, indtil de er helt kogte, cirka 4 til 5 minutter på hver side. Fjern fra varmen.
4. Opvarm smørret i en stor stegepande over medium høj. Rør melet i, til der dannes en tyk pasta. Pisk grøntsagsbouillon, fløde og mælk i. Reducer varmen til lav, og rør for at kombinere, indtil saucen er cremet. Fjern fra varmen, og rør mozzarella, parmesan, citronsaft, salt og peber i.
5. Tilsæt pastaen til saucen, og rør den sammen. Tilsæt skiverne af cherrytomater.
6. Del pastaen i 4 skåle, og top med den sorte laks.

2. Svært skrubbe med quinoa opskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 4 stifterfileter, klappet tørre
• 2 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk løgpulver
• 1-1/3 tsk chilipulver
• 2 tsk paprika
• 1 spsk brunt sukker
• 1/2 tsk spidskommen
• 1/4 tsk cayennepeber
• Salt og peber
• 3 spsk usaltet smør, smeltet
• Hakkede tomater
• 2 kopper kogt quinoa
• 1/3 kop mozzarellaost
• 2-3 spsk olivenolie

Rutevejledning:

1. Bland hvidløgspulver, løgpulver, chilipulver, paprika, farin, spidskommen, cayennepeber, salt og peber. Hæld krydderiet i 4 poser, og tilsæt en skrubbefilet til hver enkelt. Rør fileterne fuldstændigt med krydderierne.
2. Varm en sauterpande op ved høj varme. Når det er varmt, tilsættes fileterne i gryden og drysses med smeltet smør. Kog højt i cirka 2 til 3 minutter på hver side eller indtil det er sort.
3. Bland den kogte quinoa med ost, olivenolie og lidt salt og peber.
4. Fordel quinoaen ligeligt på 4 tallerkener, og top med de sortede skrubbefileter. Server med hakkede tomater og friske krydderurter.

3. Opskrift på sorte rejer tacos

Serverer 4

Ingredienser:

• 3 spsk chilipulver
• 1 spsk lysebrunt sukker
• 1/4 tsk stødt kanel
• 1/4 tsk stødt spidskommen
• Salt og friskkværnet peber, efter smag
• 28 mellemstore rejer
• 2 spsk olivenolie
• 4 mel tortillas
• 2 kopper spinatblade
• 1 tomat, hakket
• 1/4 kop mozzarellaost
• Knækket peber og salt

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. Bland ingredienserne til krydderierne, og kom dem i en stor Ziploc -pose. Tilsæt rejer til posen, og ryst til jævnt belægning. Tilsæt revnet peber og salt.
3. Læg rejer i en ovnfast stegepande, og dryp med olivenolie. Bages i cirka 8 til 10 minutter, eller indtil de syder og er sorte.
4. For at lave tacos, lag 1/2 kop spinat på hver tortilla. Top med rejer, tomater, mozzarellaost og mere revnet peber og salt.

4. Opskrift på sorte kammuslinger

Serverer 4

Ingredienser:

• 1-1/2 tsk paprika
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk løgpulver
• 1 tsk malet timian
• 1/4 tsk cayennepeber
• 1/2 tsk italiensk krydderier
• 1-1/4 pund tunger
• 2-3 spsk olivenolie
• 4 kopper grønt eller spinat
• 4 spsk parmesanost
• 2 spsk balsamico
• Knækket sort peber

Rutevejledning:

1. Bland de første 6 ingredienser i en stor pose. Kom kammuslingerne i posen, og ryst den til pels.
2. Opvarm en stegepande i rustfrit stål ved høj varme. Tilsæt kammuslinger, og dryp med olivenolie. Kog højt, indtil det er brunet på begge sider, cirka 2 til 3 minutter. Forvarm ovnen til 350 grader F.
3. Sæt gryden ind i ovnen, og bag kammuslingerne i 5 til 6 minutter eller indtil de er mørke. (Dette vil skabe lidt røg, så åbn dine vinduer, eller tænd for din udluftning.)
4. Del greenerne eller spinaten i 4 skåle eller tallerkener. Top med lige store mængder kammuslinger, 1 spsk parmesanost, 1/2 spsk balsamico og lidt revnet sort peber.

Flere fiskeopskrifter

Saltskorpet bagt hel fisk
Tun, laks og sværdfiskspyd
Bagt hel fisk og kartofler med rosmarin og paprika