At vågne op til en varm og dejlig morgenmad juledag vil gøre den nuværende åbning endnu mere spændende. Uanset om du har børn i huset eller tilbringer en intim ferie med din betydningsfulde anden, en tilfredsstillende morgenmåltid kombineret med julens budskab kan blive en ferietradition, som alle sultent vil blive foregribe. Her er en lækker menu med juleopskrifter at servere julemorgen!
Juleopskrifter til morgenmad
Blåbær timian scones
Gør 8
Et gourmet -tilbehør til varm te eller espresso, blåbær og timian scones kan være klar på 30 minutter eller mindre.
Ingredienser:
2 kopper universalmel
1 tsk salt
1 spsk bagepulver
1/4 kop sukker
1 kop tung fløde
2 spsk friske timianblade
Saft af en halv citron
1/3 kop blåbærmarmelade eller konserver
1 spsk sødmælk
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 400 grader F. I en stor skål piskes mel, salt, bagepulver og sukker sammen. Rør fløde i for at danne dej, pas på ikke at blande for meget.
2. I en lille skål kombineres timian, citron og konserver. Hæld dejen ud på en let meldrysset overflade og flad midten til en lille brønd. Hæld blandingen over dejen og ælt et par gange for at hvirvle konserves gennem dejen.
3. Form til en fladskive og brug en skarp kniv til at skære i otte kiler. Læg scones på en bageplade og pensl med mælk. Bages i 12 til 15 minutter, eller indtil scones er gyldne. Server lunt med smør.
Jul Granola
Serverer 16
Denne festlige granola er ideel til at tilføje crunch til varme korn, yoghurt eller pandekager og vafler. Bag det ekstra, og tag det som en snack på en gåtur midt på formiddagen gennem det snedækkede vinterunderland.
Ingredienser:
8 kopper havre
1/2 kop godt pakket brun farin
2 kopper pekannødder
2 kopper valnødder
2 kopper skiver mandler
8 spiseskefulde kanel
1 spiseskefuld nelliker
4 spsk friskrevet muskatnød
1/2 kop rapsolie
2 kopper honning
1 spsk ren vaniljeekstrakt
2 spsk ren mandelekstrakt
2 kopper tørrede tranebær
Rutevejledning:
Forvarm ovnen til 350 grader F. I en ekstra stor skål blandes tørre ingredienser. Tilsæt olie, honning og vanilje- og mandelekstrakter og rør til pelsen. Fordel dem på bageplader og bag dem i 10 til 15 minutter, vend ofte. Overfør til en stor skål og kom tranebær i. Server varmt eller lad det køle helt af og opbevar det i en lufttæt beholder.
Vild champignon Quiche
Serverer 8
En generøs kile af en varm osteagtig quiche, der er tegnet med italiensk skinke og gourmet -svampe, gør julemorgen endnu mere speciel. Brug af en færdiglavet tærte skorpe vil spare dig tid, ligesom du vil lave quiche et par dage i forvejen-bare opvarm i ovnen og server.
Ingredienser:
Færdiglavet 10-tommers tærte skorpe
1 spsk olivenolie
1 løg, fint hakket
8 ounce friske kantarelsvampe eller anden vild svamp
4 ounce prosciutto, skåret i tændstikker
6 æg
2 kopper mælk
Knivspids salt
Friskkværnet sort peber efter smag
1/4 tsk Worcestershire sauce
1/2 kop revet Fontina ost
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Beklæd en 10-tommers tærte, quiche eller tærteform med skorpe, og krymper kanterne pænt. Sæt til side. I en stor stegepande over medium høj varme, opvarm olivenolie og kog løg og svampe, omrør ofte, indtil det er mørt, cirka 8 minutter. Rør prosciutto i, fjern fra varmen og sæt til side.
2. I en stor skål piskes æg, mælk, salt, peber og Worcestershire sammen til det er godt blandet. Rør blandingen af ost og løg-champignon i. Hæld over skorpe og bag i 40 til 45 minutter eller indtil toppen er gylden og fyldet er sat. Fjern den fra ovnen og lad den afkøle i 15 minutter inden servering.
Flere opskrifter til julemorgen
Hvis du har en stor mængde at spise eller bare elsker en solid morgenmad, er her et par af vores foretrukne morgenmadslinks:
· Eggnog French Toast
· Kreative baconopskrifter
· De bedste røræg
· Muffins med kanelkaffe
· Lækker bed and breakfast opskrifter
· Særlige brunchideer
Overvejer du at blive veganer i julen?
Prøv en af disse lækre veganske ferieopskrifter >>
