St Patrick's Day er en næsten ubesværet lavkolhydratferie. Corned beef og kål, pubsalater, irsk gryderet og andre retter har et højt proteinindhold, fyldt med smag og perfekt mad til nosh, samtidig med at de er i overensstemmelse med din lav -carb diæt. Følgende St Patrick's Day -opskrifter er lette at forberede og vil glæde alle dine festgæster på St Patrick's Day, også dem, der ikke har en lav -carb -plan.
Lav -carb opskrifter på St Patrick's Day
Irsk pubsalat
Serverer 6 til 8
Selvom det er en ferie, har du stadig brug for dine grøntsager. Denne pubsalat er sprængfyldt med pirrende smag og teksturer og kan spises som hovedret eller som tilbehør.
Ingredienser:
1/2 kop mayonnaise
1 spsk malteddike
1 spsk Dijon sennep
2 tsk frisk hakket estragon
2 til 3 tsk vand
Salt og friskkværnet sort peber
6 kopper Bibb salat, revet
1/2 agurk, tyndt skåret på tværs
1/2 kop meget tyndt skåret rødløg
1 kop ternet, frøet tomat
4 hårdkogte æg, skrællet, skåret i sjettedele eller ottendedele
4 ounce smuldret blå ost
Rutevejledning:
1. I en stor skål piskes mayonnaise, malteddike, sennep og estragon sammen. Pisk i nok vand til at få en hældbar konsistens. Smag til med salt og peber.
2. Kom salat i skålen og rør det. Tilsæt agurk, rødløg og tomat og rør til pelsen. Fordel salaten jævnt mellem 6 til 8 salatplader og top med æg og ost.
Low Carb Irish Stew
Serverer 8
Denne gryderet er varm, mættende og smagfuld og er et lækkert hovedret til din festmenu på St Patrick's Day. Traditionelt er irsk gryderet fyldt med kartofler; denne lavkulhydratopskrift erstatter
hovedparten af højt kulhydrater kartofler med lavt kulhydratkål og selleri.
Ingredienser:
8 små lammekoteletter
Salt og peber efter smag
1 spsk frisk persille, hakket
1 laurbærblad
1 tsk hver hele peberkorn, rosmarin, timian
2 spsk olivenolie
1 løg, hakket
1 porre, hvid del i tynde skiver
4 fed hvidløg, hakket
1-1/2 kopper selleristængler, i tern
Grøntsagsbouillon
1 stor kartoffel, skåret i tern
2 til 3 kopper strimlet kål
1 kop ærter
Rutevejledning:
1. Krydr lammet med salt og peber og sæt til side. Bind persille, laurbærpeberkorn, rosmarin og timian i et stykke osteklud og sæt til side.
2. Varm olie op i en stor gryde over medium høj varme. Brun svinekoteletter på begge sider. Overfør til en tallerken og hold den varm.
3. Tilsæt løg, porre, hvidløg og selleri i gryden og kog under omrøring ofte, indtil grøntsagerne er bløde og let brunede.
4. Tilsæt lammekoteletter, kartoffel og kål i gryden, rør under omrøring. Tilsæt nok grøntsagsbouillon til at dække og kog op. Sænk varmen og lad det simre i 25 minutter, eller indtil lam er gennemstegt
og kartofler og kål er møre.
5. Tilsæt ærter og lad det simre i 10 minutter mere. Smag til og tilpas krydderier. Pynt med frisk persille til servering.
Grundlæggende irske pølser
Gør 2 pund
Hjemmelavet pølse er en godbid til enhver sammenkomst. Server dem som festnibbler eller indarbejde dem i en anden St Patrick's Day -ret. Naturligvis lav i kulhydrater, vil du finde dig selv at lave
Irske pølser året rundt.
Ingredienser:
1-1/2 pund magert svinekød
8 ounces svinefedt, uden gris
1/2 tsk stødt peberfrugt
1 tsk salt
Friskkværnet sort peber
Kniv tørret salvie eller merian
1 ounce brødkrummer (valgfrit)
Hakket ingefær, muskatmos, muskatnød, nelliker og/eller cayenne efter smag
Rutevejledning:
1. Hak kødet og fedtet to gange, og bland det meget godt og krydr. (Steg en teskefuld cirka hver gang for at kontrollere smagen, indtil du får den, som du kan lide den.)
2. Tilsæt krydderurter, brødkrummer og eventuelle krydderier, du foretrækker.
3. Lav traditionelle linkpølser ved at fylde tarmene eller form dem til patties. Broil eller grill link pølser eller kog patties i en gryde over medium høj varme.
Low Carb irsk kaffe
Gør 1 drink
Øl er den traditionelle drink til St Patrick's Day, men det er også typisk et højt carb -tilbud. Vælg lav -carb bryg eller få en specialiseret irsk kaffe eller to.
Ingredienser:
1 1/2 tsk sukkererstatning
1 jigger irsk whisky
Varm stærk sort kaffe
Flødeskum (usødet)
Rutevejledning:
1. Rør sukker og irsk whisky sammen i et krus. Tilsæt kaffe næsten til toppen.
2. Top med flødeskum og server.
Flere kulhydratopskrifter
- Lavt kulhydratbagningstip og opskrifter
- Low carb desserter
- Lavt kulhydratopskrifter til middagsfester
