Når dit barn begynder at jamre, “PB&J igen ?!” hvad skal en mor gøre? Her er skolen frokost tips fra bogen, 44 ting, som forældre bør vide om sund madlavning til børn, af kokken Rahman “Rock” Harper. Chef Rock har et par tricks i ærmet for at tage madpakken fra kedelig til genial og måske endda gøre dit barn til en sofistikeret skolefrokost. Han smider også et par bonusideer ind til efterskole, der holder dem væk fra skrammel og mætte indtil aftensmad.
1. Kog fremad, kreativt 
"Jeg kan godt lide at lave et dusin muffins om søndagen og bruge dem hele ugen til frokost eller til efterskole."
Det er let at lave sunde muffins. Find din foretrukne muffinsopskrift, og brug fuldkornsmel, når det er muligt. Sørg for at smide nogle frugter og nødder i, som børnene kan lide, såsom blåbær eller hindbær, pekannødder eller valnødder. Brug sunde olier og erstat sukker med alternative sødestoffer som agave nektar eller honning. Hvis ungerne bliver trætte af den samme smag, fryser jeg bare et par stykker til en anden dag. Vær ikke bange for at blive kreativ. Jeg havde nogle rester af gulerødder og ananas en dag og besluttede at bruge dem i en muffin med agave -nektar, hørfrø og hvedemel. Børnene dræbte dem!
2. Smoothies!
"Smoothies er en fantastisk måde at integrere frisk frugt i deres kost og lave en lækker forfriskning efter skoletid."
Gør det til et praktisk projekt ved at lade dine børn vælge deres egne frugter og få dem til at vaske og fjerne blade og stilke. Lad dem smide frugten og eventuelle tilføjelser som skummetmælk eller honning i en blender og lad dem rive! De vil blive begejstrede for at kalde noget så lækkert deres eget!
3. Sød, ikke sukkerholdig
"For meget sukker er ikke godt, men det betyder ikke, at du ikke kan lave noget sødt til en godbid efter skoletid."
Vi kan godt lide at lave crispies med brune ris med kakao, honning og mandelsmør. Børnene elsker dem bare!
4. Lav dine egne chips
“Butikker, der er købt i butikken, er ofte fyldt med fedt, salt og kunstige ingredienser, selv de bagte sorter. Jeg kan godt lide at lave mine egne chips. Det kræver lidt arbejde, men de er det hele værd. ”
Skær russet kartofler 1/8 tommer tykke. Drys med olivenolie og krydr med havsalt. Bages i et enkelt lag på en bageplade ved 450 grader F, indtil de er sprøde. Du kan servere disse med en fedtfattig dukkert eller alene. Til variation skal du bruge forskellige slags kartofler, som sød eller lilla, og lege med krydderier til udsæt dine børn for forskellige smagskombinationer - varme og krydrede, røgfyldte, indiske, endda italienske krydderier! Dine børn vil takke dig.
5. Vær ikke bange for at give børn "voksen" mad
"Mange børn elsker at gøre, hvad voksne gør, så giv dem chancen for at spise et voksenmåltid."
Hvis dit barn kan lide sushi, skal du sende ham i skole med sushi, men det er bedst at undgå sorter med rå fisk, da det kan være svært at opretholde den korrekte temperatur. Hvis du er eventyrlysten, skal du lave en veggie -rulle med lidt gulerod, agurk, avocado og brune ris. Mange butikker sælger nu nori- og bambusmåtter i deres internationale afdeling.
6. Varm tingene op
"Det meste af den mad, vi serverer vores børn til frokost, er kold, men vær ikke bange for at ændre det, hvis du kan."
Tænk på dine børns yndlingsretter, og find en måde at passe dem i en madkasse. Cheeseburger-makaroni med magert kød, fuldkornspasta, tomater og fedtfattig ost er et godt frokostmåltid. Min søn elsker tacos, så vi giver ham et par fuldkorns tortillaer, ost, salat og tomater sammen med noget opvarmet oksekød og brune ris i separate termokander. Det er meget vigtigt, at varme varer opvarmes til over 165 grader F og ikke bliver køligere end 140 grader F, før de spises til frokost. Det er endnu bedre, hvis dit barn har en mikrobølgeovn i skolen, så gør noget research.
Flere sunde ideer til skolefrokost på SheKnows
- Sund fastfood til skolen
- Sunde snacks til skolesport
- Hip og sund madpakke tip til tilbage til skolen
