Du vil sikkert have rester efter Thanksgiving, ikke? Brug din fyldning på en ny måde: som faktisk en del af selve burgeren. Hvilken bedre kombination end at blande den resterende fyld med højre smæk i en kalkunpatty?
Og endnu bedre, den resterende fyld er lavet med salviepølse, hvilket tilføjer en herlig smag til den kalkede kalkun. Disse mini burgere kommer også med deres helt egen servering af grillede løg og er toppet med en hurtig og let tranebær- og rosmarinsauce. Hvad brødet angår, kan jeg især godt lide, når der serveres mini -burgere på en blød rulle. Så jeg brugte brown-and-serve ruller og ristede dem let. Dreng, var det nogensinde svært at stoppe med at spise disse.
Mini salvie pølse dressing kalkun burgere med tranebær-rosmarin sauce opskrift
Disse miniburgere er den bedste måde at bruge rester af fyld på. Du kan endda også bruge rester af ruller og tranebærsauce.
Serverer 2
Forberedelsestid: 20 minutter | Tilberedningstid: 30 minutter | Samlet tid: 50 minutter
Ingredienser:
- 1 lille løg
- 1 spsk olivenolie (til løg)
- 3 streger salt
- 2 kopper salviepølse dressing (eller din yndlingsdressing)
- 1/2 pund formalet kalkun
- 1/4 tsk stødt sort peber
- 1/4 tsk løgpulver
- 2 spsk olivenolie (til kalkunburgere)
- 1/4 kop geleret eller hel tranebærsauce
- 2 spsk hindbærsyltetøj
- 2 kviste frisk rosmarin
- 1/4 kop vand
- 6 små middagsruller, skåret i halve på langs
Rutevejledning:
Til løgene
- Varm en lille stegepande op ved middel varme, og tilsæt olivenolie.
- Tilsæt løg og salt i gryden, og rør mens løgene koger.
- Lad det koge, indtil løgene begynder at blive gennemsigtige og let brune (ca. 8 minutter).
- Fjern fra varmen, og sæt til side.
Til kalkunburgere
- Tilsæt dressingen, formalet kalkun, peber og løgpulver i en mellemstor skål.
- Brug dine hænder til at blande alle ingredienserne sammen og form 6 små bøffer.
- Varm en mellemstor gryde op ved middel varme, og tilsæt olivenolie.
- Overfør omhyggeligt pattiesne til en gryde med en spatel.
- Når bunden af bøfferne får en gylden farve, vendes dem og et låg på panden lægges i cirka 5 minutter.
- Fjern låget, og fortsæt med at tilberede kalkunburgerne, indtil de er gennemstegt.
Til tranebær-rosmarinsovs
- Varm en lille pande op ved svag varme, og tilsæt tranebærsauce, hindbærsyltetøj, vand og rosmarinkviste. Rør sammen.
- Fortsæt omrøring, mens saucen koger. Lad koge til saucen reduceres til en let tyk konsistens (ca. 7 minutter).
- Lige før servering fjernes og kasseres rosmarinkvistene.
Montering af mini kalkunburgere
- Tilsæt en kalkunpatty til hver underside af rullerne.
- Dryp tranebær-rosmarinsauce oven på burgeren.
- Top med grillede løg.
- Dryp mere sauce oven på løgene.
- Top med den anden halvdel af bolle, og server mens den er varm.
Flere resterende dressingopskrifter
Tyrkiet og fyldning wontons med tranebær dipping sauce
Basilikummalet kalkun og tranebærfyldningsskydere
Kalkun gryde
