Hvilket bedre tidspunkt at booste din kost end i starten af en ny sæson? Nu hvor vi (næsten) er gået i dvale, er det tid til at sætte næring først og sparke vores kost tilbage i høj gear. Hvis du ikke er sikker på, hvor du skal starte, har vi dækket dig. Vi har sammensat nogle unikke måder at tænde din menu på i foråret.
Vi spurgte Yu Hannah Kim, fitness- og ernæringsekspert og medstifter og præsident for Youble.com, kendt som, "Gymnastiksalen i skyen" til online fitness, hvilke fødevarer der skal indarbejdes i vores kost, når vejret varmer op. Youble tilbyder adgang til high-definition streaming-videoer og giver ubegrænset adgang til flere fitnesskvalitets fitness, fra nybegynder til avanceret træning. Kim deler sine valg til nogle interessante og kraftfulde fødevarer.
"Til forårets mad, der skal spises, kan du prøve disse bitre fødevarer, der pakker sundhed og vitaminpunch," fortæller hun. “Hvorfor angiver jeg en’ must-eat ’liste fuld af bitre fødevarer? Tja, bitre fødevarer menes at nulstille smagsløgene og dermed sparke madtrang ud, «forklarer hun. Lyder det nu ikke som et godt koncept? Mad, der er lav i kalorier, fyldt med ernæring og minimerer madbehov? Lyder godt for os!
Bitter melon
Det kan tage et par gange at vænne sig til den intense bitre smag af denne vare, men der er fordele ved at prøve den. Bitter melon indeholder en lang række næringsstoffer, som din krop har brug for - vitamin B1, B2 og B3, vitamin C, magnesium, zink, fosfor, mangan, fiber og jern, siger Kim. For ikke at nævne den indeholder to gange beta-caroten af broccoli, to gange calcium af spinat og to gange kalium af en banan. Prøv at tilføje til en stege eller anden asiatisk inspireret ret.
Endive
Hvis du har omgået denne grøntsag i købmanden, er det tid til at være mere opmærksom. “Uanset om du hugger stykker op og drysser i salater, braiser som en solid veggie -ret på siden eller bruger de smukke kar som en spiselig beholder til en forret, med 20 kalorier for en hel endive, er den lige så alsidig som næringsrig, «siger Kim siger. Denne sprøde og lidt bitre grøntsag er fyldt med kalium, fiber og vitamin A og B.
Mælkebøtte greener
Når du tænker på foråret, er en af de ting, der sandsynligvis kommer til at tænke på, mælkebøtter, det irriterende ukrudt, der overtager græsplæner, når vejret varmer op. Inden du ryster på hovedet i frustration, skal du vide, at de tjener et formål. "Det er også på tide at spise det ukrudt," råder Kim. Højt indeholdende magnesium og calcium, betacaroten og mangan kan mælkebøttegrøntsager smides i en forårssalat, let steges, visnes i pasta eller lægges oven på en kølet suppe. "Jeg elsker personligt at stable mit saftige stykke kød oven på de pebret grøntsager til aftensmad."
Radicchio
Smuk at se på (vi elsker den rige lilla nuance) og fyldt med fiber, jern, magnesium, fosfor, zink, vitamin C, E, K og folat, radicchio kan bruges på mange måder, siger Kim. Hak groft og kom det i salater, tilføj til sandwich eller endda grill det! Skær en radicchio i halve, sprøjt med lidt olivenolie og drys med salt, inden du smider den på grillen. Smag til med nogle saftige appelsiner og rødløg i skiver til en farverig, sund anretning med lavt kalorieindhold og højt indhold af næring.
Chard
Let at dyrke (det har brug for sol, men ikke meget opmærksomhed) og endnu lettere at lave mad (en hurtig saute vil gøre), mangold er en fantastisk all-round tilføjelse til din forårsmenu, siger Kim. "Jeg elsker at sauteing chard med gnocchi, hvide bønner og hvidløg," siger hun. "Det er også godt sauteret med nødder, basilikum og hvidløg som et næringsrigt tilbehør. Det er højt i vitamin A, K og C, fiber, mineraler og protein. ”
Notér
Hvis du ikke er sikker på den bitre smag af nogle af ovenstående valg, skal du vælge de braiserede, sauterede eller grillede muligheder, som skaber en mildere smag. At tilberede disse bitre sæsonbetonede grøntsager med lidt sundt fedt og drys salt vil også tage bitterheden ned.
Flere tips til sund kost
Kan du spise dit vand?
Lazy piges 4-trins guide til bedre ernæring
Sådan spiser du for en bedre krop og et sundere liv
