Sommer kan være slut "officielt", men vejret siger noget andet. Da de sidste dage med sommervarme tikker forbi, har jeg snydt min sædvanlige happy-hour-drink (margaritaen) med denne enkle, forfriskende cocktail: solnedgang basilikum-limonade.
t
t Introduceret for mig af en ven, der kopierede opskriften fra en drink, hun nød i Napa Valley, er ingredienserne så enkle, at jeg måtte dele.
t 
t Citroner og basilikum er altid let at finde... enten på dit lokale landmændsmarked eller i supermarkedet. Hent nogle honning også mens du er der.
t For let fremstilling af frisk juice stoler jeg på min elektriske saftpresser. Jeg ville lyve, hvis jeg sagde, at jeg ikke købte det for at gøre det bedre cocktails men det er også fantastisk til frisk brunch OJ. Frisk juice gør hele forskellen i cocktailfremstilling.
t 
t Som et naturligt og lækkert sødemiddel, jeg har brugt honning i cocktails på det seneste. Nogle honning er tyndere end andre, men du kan også gøre det mere sirup som ved at tilføje en spiseskefuld eller to varmt vand til det (sørg for at bruge det med det samme; fortyndet honning holder ikke).
t Brug af citronvodka i denne limonade gør denne drink ekstra glat (og lidt farlig; husk at nippe!) Der er så mange yum citron vodka valg… Jeg foretrækker Ketel One Citroen, men Stoli Citros og Absolut Citron er også meget gode.
t 
t At bruge honningen som sødemiddel kræver, at denne drink ryster godt. Så meget som jeg elsker en smuk cocktail shaker, foretrækker jeg at blande cocktails i en deli -beholder. Det er meget praktisk til måling og opbevaring og til drikkerystning. Størrelsen på 32 ounce er perfekt til at blande tre til fire drinks, og du kan virkelig få din shake på.
t 
t Når din drink er blandet og klar til servering, tilsættes basilikum. (Hvis du tilføjer for tidligt, bliver det mørkere) Jeg har prøvet basilikum i denne cocktail på et par måder, hakket fint eller revet. Da det ikke er hver dag, du har basilikum i en cocktail, tror jeg, at den fine hakket foretrækkes hos de fleste mennesker. Mint ville nok også være godt her.
t 
t Pynt med tynde citronskiver og et sødt halm.
t 
Sunset basilikum limonade
Ingredienser:
- 1,5 dl friskpresset citronsaft
- 6-12 friske basilikumblade
- 3/4 kop citron vodka
- 1/4 kop honning (jeg kan godt lide wildflower honning)
- 1-2 spiseskefulde varmt vand
t
t
t
t
Rutevejledning:
t Brug det varme vand til at tynde honning til ønsket konsistens og ryst eller visp til at kombinere. Tilsæt citronsaft og vodka til deli -beholderen og ryst for at blande. Lige før servering tilsættes hakket basilikum efter smag og rystes igen. Hæld over is og tilsæt tyndskåret citron og et sødt halm til pynt. Meld til terrasse, dæk eller græsplæne og jubel til sommer og solnedgang.
t Hav en fantastisk september. Skål! Xo Dani
