Ost er dyrebar og som en perle, der ligger i en beskyttende smykkeskrin, så skal din ost opbevares korrekt og sikkert. Men for længe har jeg (og stort set alle jeg kender, TBH) bare holdt ost i den pakke, den kom i, normalt plastfolie. Men det viser sig, at ost har nogle meget specifikke behov, hvis du vil beholde den bedst (#relatable). Denne guide vil guide dig gennem de enkle ændringer, du kan foretage for at sikre, at dine små ostebabyer sidder i køleskab kan leve op til deres fulde potentiale i stedet for at blive til rådne teenagere, der skriger: ”Du er LITTERALT kvæler mig! ”
Mere:At spise denne mængde ost er godt for dit hjerte
Du opbevarer din ost forkert
Først og fremmest skal du stoppe med at pakke ost ind i plastfolie, for selvom Brie -kilen kan virke livløs, viser det sig, at ost faktisk er... levende! Plastfolie får osten til at tage en funky smag, og i betragtning af den latterlige mængde penge mest af os er villige til at bruge på ost, vi vil sikre, at det smager lige så godt på dag 4 som det gjorde på dag 1. Det gør det svært for osten at trække vejret, hvilket især kan fremskynde ødelæggelsen af bløde og løbende oste som Brie.
Den bedste måde at opbevare ost på
Osten skal pakkes ind i vokspapir eller bagepapir og opbevares i en af de nederste skuffer i dit køleskab. Temperaturen og fugtigheden dér forbliver konstant, beskyttet mod åbning og lukning af døren. Hvis du har problemer med at ost tørrer ud, når du bruger denne metode, kan du også løst pakke osten ind i plastik vikle eller folie, så længe de kun kommer i kontakt med det papir, der er pakket rundt om osten, og ikke osten sig selv. Du kan også købe specielt ostepapir, som hjælper med at forhindre din ost i at tørre ud. Blødere oste, der er svære at pakke ind, skal tages ud af den plastik, de kom i, og lægges på et stykke vokspapir i en lufttæt beholder.
Nu hvor du ved, hvordan du bedst plejer og plejer din ost, er det nok tid til en shoppingtur, ikke? Jeg bytter dig en bid smuldret ældet Gouda for en smede af Cambozola!
