Leder du efter velsmagende måder at spare tid i køkkenet, mens du og din familie holder maden godt? Fastsættelse og nedfrysning af måltider er en nem måde altid at have lækre retter klar til at opvarme og servere. Her er nogle nyttige tips og tre læskende måltider i forvejen.
1. Frys smart
Adskil forretter, frikadeller, småkager eller slik på en bageplade, frys fast, og overfør dem derefter til en beholder. Adskil lag med bagepapir for at forhindre dem i at klumpe sig sammen.
2. Pose bouillon og saucer
Frys væsker fladt i plastposer, og sæt dem derefter op til siden til opbevaring. De vil optage mindre plads og tø hurtigere op.
3. Afkøl mad før frysning
Afkøling af mad fremskynder først fryseprocessen og reducerer kondens. Jo hurtigere mad fryser, desto friskere smager den, når den optøs. Afkøl først på tælleren, og afkøl derefter straks på køl for at fremskynde afkøling. Når den er helt afkølet, anbringes den i fryseren, indpakket ordentligt.
4. Kog når du kan
Tilbring en søndag eftermiddag med at lave mad, og frys nok mad til at spise hele ugen. Frys mad i individuelle portioner eller måltider-det tiner hurtigere op, og du kan få vist det antal portioner, du har brug for.
5. Pak mad tæt sammen
Pres overskydende luft ud af poserne for at forhindre frysning i fryseren. Fyld beholderne fuldt ud, så der er lidt plads i toppen for at forhindre væsker i at ekspandere og klæbe til låget.
