Dyrkning af urter indendørs er en fantastisk måde at nyde deres friske duft og smag hele året rundt. Når du beslutter dig for, hvilke urter der skal dyrkes, skal du overveje dem, du tilbereder oftest sammen med dem, der er lette at dyrke og vedligeholde. Her er vores fem bedste valg til de bedste urter til at vokse i dit køkken.
Basilikum
Selvom du aldrig laver mad med din basilikum, vil du nyde det for lugten alene. Den friske, lyse duft af basilikum vil hilse på dig, hver gang du går i køkkenet. (Af en eller anden grund giver duften os altid lyst til at piske en caprese salat eller en bakke bruschetta op.) Du kan dyrke din basilikum fra frø, eller springe hele processen i gang ved at købe en basilikumplante fra din købmand butik. Opbevar din basilikumplante i en urtebeholder med masser af drænhuller og plads til, at din basilikum kan vokse. Vi kan godt lide at placere vores urtebeholdere i vasken til vanding, for at lade vandet løbe igennem, før beholderen returneres til sin underkop på køkkenbordet.
Opskrift på tomat og frisk basilikum
Purløg
Hvis du vil øge din havearbejde, er purløg urten for dig. Purløg vokser så hurtigt og let, at de giver dig et øjeblikkeligt skud af grøn tommelfinger mojo. Spring frøene over, og gå direkte efter en lille plante fra planteskolen. Læg din plante i en lille krukke, og fyld den med jord op til 1/4 tommer under krukkens kant (tag en lille pose pottejord op, mens du er i planteskolen). Fugt din purløgplants jord med vand, men overvand ikke. Læg purløg i nærheden af et vindue, men ikke i direkte sollys. Når dine hule grønne purløgsstængler er mellem seks til 12 tommer, skal du fortsætte og skære dem af til brug i madlavning eller fryse til senere.
Mint
Gem det mest solrige sted i køkkenet til Mr. Mint. Hent en lille mynteplante i en helsekostbutik. Mint findes i flere varianter - æble mynte og spearmint er nogle af vores favoritter. Når du har valgt din mynte, skal du bringe din lille plante hjem og potte den igen i en større beholder og fylde med jord. Mint vokser som en skør, så jo større potten er, desto bedre. Vi elsker at lave vores eget “spavand” ved at tilføje mynteblade og agurkeskiver til en karaffel isvand. Hvis du kan lide noget med lidt mere spark, skal du rive nogle blade og forvirre din egen mynte til mojitoer.
Agurk og mynte raita opskrift
Estragon
Estragon er en krydret urt, der bruges til at smage fisk, fjerkræ og kød. Cremede saucer og dips nyder også godt af estragons unikke smag. For at komme i gang skal du købe en estragonfrøplante fra planteskolen og plante den i en beholder, der er mindst 10 centimeter dyb for at efterlade plads til sine slanke rødder. Sørg for at få den franske estragon, i modsætning til den russiske estragon, som har en ubehageligt bitter eftersmag. (Vi lærte dette på den hårde måde.) For at hjælpe din estragon med at trives, skal du sørge for, at den får mindst seks timers sollys hver dag.
Estragon marinade opskrift
Rosmarin
Rosmarin har ligesom basilikum en vidunderligt stærk duft. Det smager fantastisk i supper, på kød eller i brød. Start med en rosmarin plante, købt fra din lokale planteskole eller hjem forbedring haven center. Hæld din rosmarin i en gryde med drænhuller, og hold den vandet nok, så når du tester jorden med din finger, kommer den ud fugtig, når du stikker den en tomme ned i jorden. Hvis jorden føles tør på den dybde, giv den en drink. Drej din rosmarinplante regelmæssigt, så alle sider får en tur og nyder solskinnet.
Mere om dyrkning af urter:
Sådan dyrkes en køkkenurthave i lette trin
Spar penge og dyrk dine egne urter
Urtehaver, der passer til ethvert hjem
Tips til dyrkning og madlavning med dine egne urter
